Prawdziwe filary kuchni lewantyńskiej, arayes są wciąż stosunkowo mało znane francuskim smakoszom. Są to pitas nadziewane mięsem lub innym nadzieniem, doprawione mieszanką ziół i przypraw i opiekane na grillu. Przygotuj się na odkrycie tych małych cudów w Nour, izraelskiej ulicznej restauracji szefa kuchni Yossi Levy'ego.