Aby uczcić Wielkanoc, Michael Bartocetti zinterpretował na nowo krzywizny Cazette, cennego prażonego orzecha laskowego, który jest mu tak drogi i z którym szczególnie lubi pracować. W nawiązaniu do wspaniałych zwojów, które zdobią wszystkie jego dzieła i stały się prawdziwym znakiem rozpoznawczym, szef kuchni ozdobił swoje jajka wielkanocne falistymi, eleganckimi i graficznymi liniami. Jest to wątek, który Michael wplótł w tym roku w dwie eleganckie kreacje jajek, które zachwycą podniebienia zarówno młodych, jak i starszych.
