Plantxa to restauracja w Boulogne słynąca z kapryśnego szefa kuchni Juana Arbelaeza i jego skandalicznej kuchni. Obecnie kieruje kuchnią w Le Nubé, więc to naturalne, że jego następcą został Maximilen Kuznar. Młody szef kuchni, jak żaden inny, z wyjątkową ścieżką kariery.
