Od grudnia 2016 roku, po prawie rocznym remoncie, Gaëtan Amatulli, restaurator od 13 roku życia, otworzył swoją restaurację z córką Lisą obsługującą i Simone vinoteca i kupującą produkty. Ich dziecko to Talon Caché, restauracja pachnąca radością życia. Z kuchnią otwartą na ulicę przez pomysłowe okna, przyciągnie Cię przyjazna atmosfera tej rodziny.
