Jeśli La Tra boule podbiło już nasze serca, werdykt jest jasny: tak samo jak jego młodszy brat (mimo że jest znacznie większy niż La Traboule!), Le Comptoir de la Traboule, uroczy adres w 7. dzielnicy, który z wdziękiem wyróżnia się na tle innych restauracji w okolicy.
Podczas gdy okolice Champ-de-Mars i Wieży Eiffla słyną z restauracji dla osób z zasobnymi portfelami, Le Comptoir de la Traboule to nowość na scenie, oferująca opcje lunchowe, które są co najmniej przystępne cenowo.
Zarówno restauracja, jak i winiarnia oferują przyjemność i rozkosz za 22 euro za dwa talerze lub 28 euro za trzy talerze w porze lunchu, z dwiema przystawkami, dwoma daniami głównymi i dwoma deserami w menu. A kuchnia jest piękna, prosta, bistronomiczna, ale bez zamieszania.
Przy ladzie (słynnej, od której pochodzi nazwa tego miejsca), przy wysokich stolikach lub na dużym tarasie, który prezentuje się, gdy słońce jest na zewnątrz, szef kuchni Jun Cho przygotowuje smaczne dania, serwowane z apetytem przez ciężko pracujący zespół.
Począwszy od obowiązkowego smaku: l'oeuf (6 €), prawdziwie doświadczalne i eksperymentalne dzieło składające się z łyżki pieprzu syczuańskiego - podobno znieczulającego kubki smakowe - a następnie musu z wędzonego plamiaka i kandyzowanego żółtka jaja, zawartego w wydrążonej skorupce jajka.
Reszta jest równie dobra: schludne vitello tonnato (14 €), soczysty krem z topinamburu, doskonałe chipsy z jajek i topinamburu (12 €), gnocchi z kremem ze szczawiu i wędzonym jogurtem greckim (14 €), polędwica wołowa tataki zwieńczona sosem z płaczącego tygrysa (17 €), a nawet te brzoskwinie, z pewnością ostatnie w sezonie, zanurzone w syropie z werbeny i jagód Timut (6 €).
Innym aspektem Comptoir de la Traboule jest oczywiście piwniczka z winami, znajdująca się z tyłu lady i prezentująca najlepsze i najbardziej umiejętne trunki dla wszystkich.
Wina są ręcznie zbierane ze wszystkich czterech zakątków Francji, a ceny różnią się w zależności od regionu pochodzenia i apelacji, a także garść win na kieliszki, które różnią się w zależności od dnia.
Podobnie jak La Traboule, Comptoir de la Traboule kieruje się prawdziwym pragnieniem zadowolenia , co jest niezaprzeczalnie widoczne na talerzu i w kieliszkach. Bardzo dobry adres, który warto mieć na radarze.
La Traboule, kieszonkowa restauracja bistronomiczna pełna dobrych pomysłów
Kieszonkowa restauracja w Miromesnil, La Traboule, ma wszystkie zadatki na świetną restaurację: kuchnię bistronomiczną pełną dobrych pomysłów, która wieczorem zmierza w kierunku gastronomii. [Czytaj więcej]
Miejsce
Le Comptoir de la Traboule
1 Bis Rue Augereau
75007 Paris 7
Dostęp
Ecole Militaire (linia 8)
Oficjalna strona
comptoirdelatraboule.fr
La Traboule, kieszonkowa restauracja bistronomiczna pełna dobrych pomysłów
