Tuż obok Luwru, w jednej z najpiękniejszych dzielnic stolicy, wyrafinowana restauracja czeka na wyjątkową kolację. Jej zabytkowa fasada z ciemnego drewna ze złotymi napisami wita nas, sięgając 1823 roku, kiedy to mieścił się tu sklep spożywczo-śmietankowyo nazwie "La Renommée des Herbes Cuites". Od tego czasu Paryż bardzo się zmienił, ale to miejsce zachowało swoją duszę, tak samo jak przywiązanie do branży kulinarnej, z menu francuskich klasyków gastronomicznych w wyrafinowanej, ekskluzywnej atmosferze.
Otwarta pod koniec 2023 roku La Renommée jest pierwszą restauracją otwartą w Europie przez amerykańską grupę Hogsalt. W długiej sali, ozdobionej obrazami i rzeźbionym drewnem na ścianach, stonowanym oświetleniem i skórzanymi bankietami, można poczuć historię budynku i nie tak dawnego Starego Paryża, co daje wrażenie zmiany epoki. Chociaż restauracja jest raczej ciemna, poczujesz się tu jak w domu, z jej intymną atmosferą i uważnym, szczególnie responsywnym i uśmiechniętym personelem.
Atmosfera jest niemal luksusowa, ale wcale nie snobistyczna, co znajduje odzwierciedlenie w cenach w menu, które nie są zbyt przystępne, ale są prawdziwą gwarancją najwyższej jakości potraw. W menu, z lekkimi wpływami nowojorskimi, znajdziesz wyjątkowe produkty regionalne i przepisy z przeszłości! Wieczór rozpoczęliśmy od trzech ostryg z Bretanii, obfitych i bardzo jodowanych, a także boskiej kaczki foie gras z regionu Landes w terrinie z fleur de sel (24,95 €).
Aksamitny i bardzo łagodny, po prostu podany na talerzu, ma jakość samodzielnego stania. Aby towarzyszyć naszej kolacji, sommelier polecił białe wino spośród 700 referencji, podyktowanych naszymi kwiatowymi pragnieniami, Condrieu (23 €) z nutami moreli, które okazało się idealne.
Jeśli chodzi o dania główne, w menu każdy znajdzie coś dla siebie, od wołowiny po ryby, jagnięcinę czy królika. Jest to dalekie od małych porcji w niektórych restauracjach dla smakoszy: talerze są pełne!
Duszony makaron z królika (36,95 €), gotowany z boczkiem i szałwią, był obfity i pocieszający, rozpływający się w ustach, podczas gdy kotlet cielęcy karmiony mlekiem (69,95 €) był delikatny i doskonale ugotowany, dzięki czemu był łatwy do jedzenia, ponieważ był już wstępnie pokrojony, w towarzystwie rozmarynu i doskonale przyprawionego szpinaku.
Po tych godnych podziwu porcjach poszliśmy w poszukiwaniu lekkostrawnego deseru do podzielenia się i zwróciliśmy się do gotowanej gruszki (28,95 €) i jej bardzo świeżego sorbetu, pokrytego czekoladą fleur de sel, co stanowiło wyśmienity słodko-słony akcent.
Na niższym piętrze można zakończyć tę ucztę w poufnymbarze koktajlowym we wspaniałej sklepionej piwnicy, udrapowanej czarnym aksamitem ozdobionym złotymi liśćmi i ustawionej w tle jazzu, dając szansę wypróbowania domowych kreacji w atmosferze Belle Epoque.
Nie zapomnij zarezerwować wspaniałego wieczoru na prezent lub dla siebie, aby uczcić wydarzenie lub naprawdę zafundować sobie przyjemność przed trawiącym spacerem w świetle paryskiego księżyca.
Daty i harmonogramy
Z 17 grudzień 2024
Miejsce
La Renommée
95 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Oficjalna strona
renommee.paris
