A equipa de Céline Chung e Billy Pham acaba de abrir um quarto espaço em Paris, o Bao Express, e este está longe de ser apenas um restaurante. A família Bao instalou-se numa antiga fábrica de botões, desactivada há mais de 20 anos, transformando-a num belo restaurante ao estilo de um restaurante de Hong Kong, com tons suaves de menta, associado a uma padaria e a um bar escondido na cave.
