Desde dezembro de 2016, após quase um ano de renovação, Gaëtan Amatulli, restaurador desde os 13 anos, abriu o seu restaurante com a sua filha Lisa a servir e Simone a vinoteca e a comprar produtos. O seu bebé é o Talon Caché, um restaurante que cheira a alegria de viver. Com a sua cozinha aberta para a rua através de janelas engenhosas, será atraído pela atmosfera amigável desta família.
