Diário de bordo de Jean François Foucher em 2019 para o Fou de Patisserie na BHV
Para este registo criado para a BHV, Jean-François Foucher quis dar a conhecer um chocolate grand cru, um chocolate da Birmânia. E há que dizer que é uma loucura!
Para o Natal de 2019, a Fou de Pâtisserie está a homenagear o chef Jean-François Foucher no seu canto da BHV. É uma óptima oportunidade para o chefe pasteleiro mostrar o seu tronco de chocolate 100% Grand Cru Burma, disponível a partir de 30 de novembro.
