Guia de restaurantes locavore - activities

La Table, a nova ambição gastronómica da Resistência

Les Résistants manteve a sua política rigorosa de utilizar apenas produtos locais e sementes de agricultores, e abre agora La Table des Résistants (anteriormente L'Avant-Poste), com uma visão muito mais gastronómica do que os seus restaurantes anteriores.

Dame Nation, o restaurante de bairro acessível no 11º arrondissement

É um bom restaurante de bairro em Paris que prova que é possível comer bem a preços baixos. O Dame Nation é um restaurante caloroso e acolhedor que oferece uma saborosa cozinha sazonal num menu que muda de acordo com a inspiração, com um fio condutor de delícias e conforto. Vamos levá-lo a este alegre bistrô que prova que se pode comer bem e barato.

Blossom, o restaurante com jardim tranquilo da chef Anaïs Foray no hotel Sofitel Paris Le Faubourg

Um cenário verde encantador em pleno coração de Paris e uma ementa natural e local orquestrada pela chefe Anaïs Foray, eis o Blossom, o restaurante do hotel Sofitel Paris Le Faubourg. O restaurante acaba de ser galardoado com o rótulo Ecotable!

Auguste, o restaurante do chefe Gaël Orieux, com 15 anos de estrela Michelin

Confortavelmente instalado no opulento 7º arrondissement, o restaurante Auguste, do chefe Gaël Orieux, continua a desenvolver o sucesso da sua estrela Michelin, atribuída há 15 anos.

Hasard, um bistrô francês onde se pode comer, beber e... riscar

Um bistrô francês onde se pode comer, beber e tentar a sorte nas raspadinhas. Bastante... invulgar. Não há mistério, está tudo a acontecer em Hasard!

ChoCho, o (ainda) excelente restaurante dirigido pelo chefe de cozinha Thomas Chisholm

Thomas Chisholm, antigo concorrente do Top Chef, abriu o seu primeiro restaurante em Paris, ChoCho, há alguns anos. Voltámos lá para confirmar as nossas primeiras impressões: o ChoCho é uma verdadeira pepita bistronómica, cheia de boas ideias e com o toque de um verdadeiro chefe.

Fellows, o restaurante de massas frescas vegetarianas da equipa Maslow

A equipa da Maslow revela o seu novo endereço, Fellows, onde pode encontrar massa vegetariana fresca, criativa e sexy!

Pãezinhos de ovo redondos, deliciosas sanduíches de ovo no Canal Saint-Martin

A Califórnia, nas margens do Canal Saint-Martin, é o Round Egg Buns. Na ementa, sanduíches de ovo tentadoras, para não dizer indecentes!

Brion, a cozinha sazonal de mercado de Geoffrey Lengagne com um toque bistronómico

O Chef Geoffrey Lengagne abre sozinho o seu primeiro restaurante bistronómico, Brion. Um restaurante bistronómico requintado para o almoço e um restaurante gastronómico para o jantar.

La Papote, o excelente restaurante bistronómico num ambiente encantador no Bourron Marlotte (77)

La Papote é o nome do restaurante-bar e do B&B que o acolhe na aldeia de Bourron Marlotte, em Seine-et-Marne (77). À beira da floresta de Fontainebleau e a 1 hora de Paris, vai adorar este endereço, que combina um ambiente encantador, um terraço animado e uma cozinha fresca e sazonal num ambiente descontraído.

Le Marguerite 1606, restaurante de Issy-les-Moulineaux num local histórico

Acessível através da estação de metro Mairie d'Issy, o Marguerite 1606, o novo restaurante do Domaine Reine Margot, está situado num cenário verdejante e histórico com vista para a Torre Eiffel, oferecendo uma cozinha refinada e sazonal. Quando o tempo está bom, um terraço soberbo espera por si.

Café Mirette, um excelente bistrô com um terraço escondido em Saint-Lazare

O Café Mirette é o Le bon plan escondido atrás da estação de Saint-Lazare, numa passagem abrigada e pouco conhecida. Pode ficar ali, abrigado, em plena 8ᵉ, saborear uma cozinha fresca e sazonal e, como bónus, muito acessível. Instalado na Fundação Pernod Ricard, que oferece continuamente exposições gratuitas, este é o café literário que vai adorar frequentar.

Public House, a magnífica brasserie inglesa gerida pelo chefe britânico Calum Franklin

O chefe inglês Calum Franklin instalou-se em Paris na grandiosa brasserie britânica Public House, a dois passos da Opéra.

Le Panoramique, o restaurante locavore estrelado em Yvelines com vistas de cortar a respiração

La Panoramique em Rolleboise, em Yvelines, é um restaurante com estrela Michelin que o fará sentir como se estivesse de férias. Com as suas vistas de cortar a respiração e a cozinha fresca e local de Gaëtan Perulli, é certo que vai passar um bom bocado. Nós levamo-lo a descobrir.

Cavrosa, a creperia de Chevreuse com óptimos produtos locais da região de Yvelines

Gostaríamos de o levar a visitar a Crêperie Cavrosa, um local encantador situado num ambiente natural, que oferece deliciosos crepes bretões confeccionados com produtos locais da região de Yvelines.

Nepita, o restaurante mediterrânico do Hotel Florida, com um menu concebido por Amandine Chaignot

A Chef Amandine Chaignot é responsável pelo menu mediterrânico do Nepita, o restaurante do Hotel Florida.

Datil, o restaurante gourmet vegetariano da chefe Manon Fleury

A Chef Manon Fleury decidiu finalmente lançar-se e abrir o seu primeiro restaurante em Paris, o Datil. Com toda a gastrosfera a aguardar ansiosamente a sua chegada, ela conseguiu com distinção, revelando uma cozinha imbuída de naturalidade, sazonalidade e humanidade, com grande delicadeza.

Brasserie Martin, a cervejaria inquieta da Nouvelle Garde

Na família La Nouvelle Garde, pedimos a Brasserie Martin, um grande bistrô com uma decoração colorida e um jardim de inverno onde se reúnem bandos de amigos e famílias locais.

Korus, um restaurante gourmet verdadeiramente notável

Ano após ano, o Korus continua a reinventar-se, evoluindo de um delicioso bistrô de bairro para um restaurante gourmet verdadeiramente notável.

OKA - FOGO, o restaurante duplo e ardente do chef brasileiro Raphaël Rego, galardoado com uma estrela Michelin

OKA, o restaurante do chefe brasileiro Raphaël Rego, mudou de direção e de endereço (outra vez!). Mudando para o 17º arrondissement, foi transformado em OKA - FOGO, um espaço duplo que combina cozinha gourmet e grelhados.