Coroa de praliné de chocolate, tronco de framboesa e groselha, tronco exótico, tronco de praliné ou tronco de chalé... Para o Natal de 2019, Paul está a fazer tudo para tentar o maior número possível de gourmets!
Para o Natal de 2017, o Hôtel Le Roch propõe um tronco de Natal de edição limitada muito original. Zôr, o osso de Natal em forma de pão de gengibre, recorda a relação inseparável entre Saint Roch e o seu cão.