Os deliciosos pratos de Stéphanie Le Quellec farão parte do seu jantar do Dia dos Namorados em 2022. Para assinalar a ocasião, a chefe que abriu recentemente a sua própria casa de cozinha, MAM, apresenta um novo menu de fazer crescer água na boca . Por isso, este ano, não hesite em jogar a cartada do aconchego, organizando uma noite inesquecível em casa, sem ter de se esforçar muito.
O chefe sugere começar a noite com o cocktail "MAM's Cosmo", à base de vodka, arando e sumo de lima, para um início ligeiro. Em seguida, produtos de qualidade como o salmão cru, o foie gras de pato ou as vieiras como amuse bouche, o filete de vaca en croute ou o robalo com ervas frescas en papillote como prato principal, e uma deliciosa entrada para partilhar com os seus entes queridos para terminar em grande.
O menu já está disponível para reserva no sítio Web do MAM, para recolha no local entre 11 e 14 de fevereiro, das 11h00 às 14h00 e das 14h30 às 19h30, ou para entrega entre 11 e 14 de fevereiro, também das 14h00 às 18h00! Atenção: os pratos serão entregues frios, pelo que terá de os reaquecer antes de os saborear!
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Menu Dia dos Namorados 2021 do MAM
195€ para 2 pessoas
Aperitivo
Cocktail da casa
"MAM's Cosmo"
Croque comté de trufa preta para partilhar com as pontas dos dedos
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Pão feito com massa fermentada natural e farinha de trigo sarraceno, manteiga semi-salgada da quinta
Amuse-bouche
Salmão cru, grãos de caviar, maçã glaceada e velouté de aipo
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Royale de foie gras de pato, misturado com endívias finas e parmesão, brioche de pimento assado
Ou
Vieiras douradas, nage cremosa de coco e lima, folhados de butternut
Para partilhar com um ente querido:
Lombo de vaca com crosta de "Wellington", jus trufado, puré de batata com manteiga, folhas de legumes tenras
Ou
Robalo alimentado com ervas frescas em papillote, legumes com manteiga trufada, molho cremoso de especiarias doces
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Queijo curado Saint Marcelin para partilhar
"L'amour Pur"
Entremet para partilhar
Amêndoas crocantes caramelizadas, biscoito macio de amêndoa, compota de pera com gengibre, açúcar preto cremoso, mousse de leite de amêndoa leve
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Feliz Dia dos Namorados 2022 com Stéphanie Le Quellec!
Datas e horário de abertura
De 11 de fevereiro de 2022 a 14 de fevereiro de 2022
Localização
MAM por Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
Tarifas
Menu pour 2 personnes : €195
Site oficial
www.mamparis.com
Reservas
mam.bonkdo.com
Mais informações
Recolha no local: das 11:00 às 14:00 e das 14:30 às 19:00 / Entrega das 14:00 às 18:00 Os pratos são entregues frios, para serem reaquecidos em casa, todas as instruções são dadas no nosso sítio Web (banho-maria, frigideira, forno e micro-ondas).
