O tronco da grinalda de Natal Lenôtre de Etiennne Leroy e as criações da fête 2024

Todos os anos, a Maison Lenôtre redobra os seus esforços para deliciar e surpreender as nossas papilas gustativas durante a época festiva. Este ano, é na sua Bûche Gemmes que as nossas papilas gustativas são encantadas.

O registo da joia de assinatura

Disponível a partir de 18 de dezembro nas boutiques Lenôtre, esta criação luxuosa e requintada revisita a coroa do Advento com sabores que combinam chocolate, citrinos e a subtil frescura das folhas de lima kaffir. Inspirada na coroa do Advento, esta criação de 190 euros para 8 pessoas evoca o símbolo universal do acolhimento e da generosidade. Étienne Leroy imaginou este tronco como uma joia para ser partilhada, onde cada pormenor evoca a perícia do joalheiro. As decorações de chocolate, cinzeladas como metal precioso, adornam uma composição rica em texturas e sabores.

No centro deste registo está um equilíbrio perfeito:

• Mousse de chocolate e creme com infusão de folhas de lima kaffir: uma infusão fresca e exótica com notas de limão e gengibre.
• Confit de citrinos: uma mistura subtil de acidez e doçura.
• Ganache de chocolate intenso: realçado por uma brilhante cobertura de cacau.
• Avelã crocante e biscoito de chocolate macio: para uma base crocante e gourmet.

Christmas Souvenir Hazelnut & Caramel Log: Macio e estaladiço, este tronco tem um centro de avelã estaladiço, realçado por delicadas notas de caramelo com flor de sal e praliné. A mousse de avelã e o ganache conferem-lhe uma profundidade de sabor. Preço: 48 euros (4 pessoas), 69 euros (6 pessoas), 90 euros (8 pessoas), 10 euros por toro.

Bûche en haut des cimes, Chestnut & Blackcurrant: Uma combinação sublime de castanha e groselha. O divino coração de creme de castanha mistura-se harmoniosamente com o confit de groselha e os pedaços de castanha. Uma decoração requintada para deliciar os olhos e as papilas gustativas. Preço: 48 euros (4 pessoas), 60 euros (6 pessoas), 90 euros (8 pessoas), 10 euros por toro.

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Christmas Log under the Snow, Chocolate & Caramel: A combinação de chocolate preto e caramelo, com uma mousse de chocolate preto e caramelo, é realçada por um fino crocante de amêndoa e avelã. O marshmallow em forma de neve dá um toque de conto de fadas. Preço: 48 euros (4 pessoas), 69 euros (6 pessoas), 90 euros (8 pessoas), 10 euros por tronco.

Citrus Garden, Yuzu Lemon and Vanilla Log: Ácido e doce, este tronco joga com contrastes com o seu centro de limão yuzu, mousse de baunilha Bourbon de Madagáscar e suave biscoito joconde. Uma verdadeira delícia de inverno. Preço: 48 euros (4 pessoas), 69 euros (6 pessoas), 90 euros (8 pessoas), 10 euros por toro.

Christmas Night Log, Raspberry & Vanilla: O centro de framboesa, combinado com um crocante de duja, é envolvido por uma mousse de fromage blanc arejada. Uma delícia para quem gosta de doces. Preço: 48 euros (4 pessoas), 69 euros (6 pessoas), 90 euros (8 pessoas), 10 euros por toro.

Omeleta norueguesa: O chefe de gelados Jean-Louis Bellemans revisita esta sobremesa gelada icónica com um gelado cremoso de baunilha Bourbon de Madagáscar. Um merengue italiano dourado dá o toque final. Preço: 69 euros (6 pessoas).

Bûche Palais des glaces: O delicado sorbet de pera, combinado com gelado de castanha, é realçado por um creme de castanha e pedaços de castanha glaceados. Uma sobremesa gelada requintada. Preço: 69 euros (6/7 pessoas).

Estas criações, disponíveis a partir de 4 de dezembro para os troncos e a partir de 18 de dezembro para os troncos para partilhar, reflectem um saber-fazer excecional. Mais uma vez, Lenôtre traz a magia do Natal para as nossas mesas festivas. Aconselhamo-lo a não demorar a fazer a sua escolha, pois estas delícias são muito apreciadas.

Boas festas para todos vós!