Se não conhece o Yummy and Guiltfree, trata-se de um fast-food que oferece waffles para comer ou levar e é especializado em waffles sem glúten e sem lactose (garantidos para os intolerantes). Pode desfrutar de uma grande variedade de waffles doces, bem como de deliciosos waffles salgados, como as galettes.
Foram necessários vários anos e o contributo de vários chefes para aperfeiçoar a base, a receita do waffle. Um waffle estaladiço, leve e delicioso, tal como os waffles de antigamente. Se a isto juntarmos as receitas do Chefe Damien Cassart (um chefe com 15 anos de experiência que trabalhou em estabelecimentos de prestígio como o Louis XV de Alain Ducasse e o Mansour de Yannick Alleno), teremos combinações deliciosas.
Na ementa, encontrará receitas feitas para durar, os Icónicos, como o salmão marinado em óleo de avelã, o vegetariano ou o frango tailandês, bem como receitas efémeras em função da estação. Na nossa visita, pudemos provar o excelente presunto braseado com chop suey e cogumelos. Mas sei que os amantes de queijo vão certamente apaixonar-se pelo Montagnarde.
No lado doce, há clássicos como chocolate com avelã, pistácio ou baunilha de Madagáscar. Ou talvez o curd de limão seja exatamente o que procura. As combinações felizes são suas.
Note-se que todas as preparações são caseiras, pelo que pode ter a certeza de que os waffles são frescos e de qualidade, feitos mesmo à sua frente.
Então, porque não experimentá-los e ver por si próprio? Atenção, têm um sabor a velhos tempos...
Localização
Templo delicioso e sem culpa
3 Rue du Temple
75004 Paris 4
Acesso
Grandes Boulevards
Tarifas
la gaufre : €5 - €7
Site oficial
www.yummyandguiltfree.com
