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Snaffle's Paris: a sala de chá com deliciosos pastéis franco-japoneses

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Snaffle's Paris, as nossas fotografias
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Publicado em 6 de dezembro de 2022 às 17h
Aviso aos amantes de comida que adoram os sabores japoneses! O 12º arrondissement da capital é o lar da Paris de Snaffle, a primeira loja do seu género na Europa. O que está no menu desta sala de chá? Pastéis franco-japoneses que nos oferecem uma deliciosa viagem à terra do Sol Nascente.

Todos os anos, milhões de visitantes vêm ao Japão para experimentar uma viagem intemporal à descoberta de um país onde a gastronomia domina todos os nossos sentidos. Entre as principais especialidades, há naturalmente o ramen, o takoyaki e o onigiri. No lado doce, os gourmets não ficam de fora com dorayaki, mochis sem esquecer o famoso cheesecake japonês de soufflé! É precisamente esta especialidade que a Paris de Snaffle está a mostrar na sua primeira loja na Europa.

Para que conste, Snaffle's é uma empresa familiar japonesa, estabelecida em Hakodate, na ilha de Hokkaido, no Japão, desde 1998. Depois de abrir lojas em Sapporo e Tóquio, depois em Banguecoque, o grupo decidiu abrir a sua primeira sala de chá no Velho Continente, em Abril de 2022. E é assim em Paris, mais precisamente no 12º arrondissement, que Snaffle's escolheu fazer cócegas nas papilas gustativas dos gourmands. À sua frente está Katia, cujo irmão mais velho (antigo chefe do Café de la Paix em Paris), trabalha para a empresa Snaffle's no Japão.

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Aninhada entre a Bastilha e a Gare de Lyon, a sala de chá Snaffle's Paris tem uma pequena superfície com não mais do que uma dúzia de lugares disponíveis no seu interior. Quando o tempo o permite, Katia monta algumas mesas extra no terraço. Mas o mais importante é a janela desta encantadora sala de chá, tão atraente como colorida e visível do exterior.

No menu? Saborosos pastéis franco-japoneses, incluindo o inevitável soufflé de queijo. Produzido pela empresa no Japão a uma taxa de 40.000 peças por dia, este pequeno soufflé de queijo é A assinatura da casa. Tão leve como uma nuvem, macio e cremoso, este famoso cheesecake pode ser apreciado em qualquer altura do dia para uma pausa ultra gourmet. De momento, três sabores estão disponíveis na loja parisiense: soufflé de queijo simples, soufflé de queijo matcha e soufflé de queijo de morango.

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Outra especialidade de Snaffle's Paris que deve descobrir? O bolo de Itchigo. Este famoso bolo, muito popular na terra do sol nascente, é composto por camadas de pão-de-ló delicadamente recheadas com natas batidas e morangos frescos. O resultado? Caímos nesta sobremesa muito leve e saborosa que pode ser consumida em poucas dentadas.

Prova do seu sucesso, Snaffle's Paris oferece dois outros sabores de atalho, um com chocolate e o outro com chocolate e framboesas (exclusivo da loja parisiense).

Quanto ao resto, não resistimos à tentação do bafo de gergelim, um delicioso bafo contendo um creme de gergelim preto suave e generoso. Descubra também a couve pralina de banana, a ópera revisitada matcha, a tarte de queijo de café ou a surpreendente tarte de chiboust contendo um creme de camembert e um confit de framboesa. E não se esqueça dos mil crepes (morango, matcha ou speculoos). Bolos feitos no local na mesma manhã pelo irmão mais novo de Katia.

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Na montra da loja também se podem encontrar bolos secos, como os famosos merengues de coco, chocolate ou melão, directamente do Japão. Vários outros produtos e ingredientes vêm directamente da terra do sol nascente, tais como o matcha, mas também chás japoneses. Chás que combinam perfeitamente com os pastéis do menu. Para o resto, a loja também oferece uma fina selecção de bebidas quentes e frias, incluindo o inevitável e delicioso matcha latte. Para uma combinação perfeita, não hesite em pedir conselhos a Katia, ela será capaz de o orientar.

E se se apaixonar por um dos bolos individuais em exposição, poderá encomendar um bolo maior directamente da loja, para ser partilhado com outros.

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Com a chegada de Snaffle's a Paris no 12º arrondissement, a empresa familiar japonesa espera seduzir e conquistar o paladar dos parisienses, amantes dos sabores japoneses, mas também dos turistas de passagem ou japoneses que vivem na capital, em busca das suas memórias de infância. Snaffle's Paris conseguiu o seu objectivo e pretende surpreender-nos nos próximos meses com novos pastéis e novos sabores que estão fora deste mundo!

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Informação prática

Localização

20 Avenue Ledru Rollin
75012 Paris 12

Planeador de rotas

Tarifas
Pâtisserie : €2.2 - €6.2

Site oficial
www.snaffles.jp

Mais informações
Aberto de segunda a domingo, das 9h30 às 19h30 Encerrado às terças-feiras

Etiquetas : Paris 12, Testado pela equipa editorial, Distrito de Quinze Vingts, paris, guia de salões de chá japoneses, guia da pastelaria do salão de chá, novo guia de salões de chá
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