Snaffle's Paris: um salão de chá com deliciosa pastelaria franco-japonesa

Convite a todos os amantes da gastronomia com gosto pelo Japão! O 12º arrondissement de Paris acolhe a Snaffle's Paris, a primeira loja do género na Europa. O que é que está no menu? Pastelaria franco-japonesa para uma deliciosa viagem ao país do Sol Nascente.

Todos os anos, milhões de visitantes viajam para o Japão para experimentar uma viagem intemporal de descoberta de um país onde a gastronomia domina os sentidos. Entre as principais especialidades estão, naturalmente, o ramen, o takoyaki e o onigiri. Do lado dos doces, não faltam o dorayaki e o mochi, para não falar do famoso cheesecake japonês de soufflé! É precisamente esta especialidade que a Snaffle's Paris apresenta na sua primeira loja na Europa.

Para que conste, a Snaffle's é uma empresa familiar japonesa que está sediada em Hakodate, na ilha de Hokkaido, no Japão, desde 1998. Depois de abrir lojas em Sapporo e Tóquio, e depois em Banguecoque, o grupo decidiu abrir o seu primeiro salão de chá no Velho Continente em abril de 2022. E é em Paris, mais precisamente no 12º arrondissement, que a Snaffle's escolheu para seduzir o paladar dos mais gulosos. A direção é de Katia, cujo irmão mais velho (antigo chefe do Café de la Paix em Paris) trabalha para a Snaffle's no Japão.

Situado entre a Bastille e a Gare de Lyon, o Snaffle's Paris é um pequeno salão de chá, com apenas uma dúzia de lugares disponíveis no interior. Se o tempo o permitir, Katia instala algumas mesas extra no terraço. Mas a caraterística mais importante deste charmoso salão de chá é a sua montra, tão tentadora quanto colorida e visível do exterior.

O que há no menu? Deliciosa pastelaria franco-japonesa, incluindo o imperdível soufflé de queijo. Produzido pela empresa a um ritmo de 40.000 por dia no Japão, este pequeno cheesecake soufflé é a assinatura da casa. Leve como uma nuvem, húmido e cremoso, este famoso cheesecake pode ser saboreado a qualquer hora do dia para uma pausa ultra-indulgente. De momento, estão disponíveis três sabores na boutique de Paris: soufflé de queijo simples, soufflé de queijo matcha e soufflé de queijo de morango.

Outra especialidade do Snaffle's Paris que é imperdível? O bolo Itchigo. Este famoso bolo, muito popular no país do sol nascente, é composto por camadas de pão de ló delicadamente recheadas com chantilly e morangos frescos. O resultado? Adoramos esta sobremesa arejada e gourmet, que se come em poucas garfadas.

Como prova do seu sucesso, a Snaffle's Paris propõe dois outros sabores de shortcake, um com chocolate e outro com chocolate e framboesas (exclusivo da loja de Paris).

Quanto ao resto, não resistimos à tentação do chou de sésamo, um delicioso chou com um suave e generoso creme de sésamo preto. Há também o chou de praliné de banana, a ópera de matcha, a tarte de queijo de café e a surpreendente tartelete de chiboust com creme de camembert e confit de framboesa. E não se esqueça dos mille crêpes (morango, matcha ou speculoos). Pastelaria confeccionada no local, nessa mesma manhã, pelo irmão mais novo de Katia.

Na montra, encontrará também bolos secos, como os famosos merengues de coco, chocolate e melão, vindos diretamente do Japão. Muitos outros produtos e ingredientes vêm diretamente do País do Sol Nascente, como o matcha e os chás japoneses. Chás que combinam na perfeição com os doces da ementa. Quanto ao resto, a loja oferece também uma excelente seleção de bebidas quentes e frias, incluindo o inevitável e delicioso matcha latte. Para a combinação perfeita, não hesite em pedir conselhos à Katia.

E se gostar de um dos bolos individuais na montra, pode encomendar um bolo maior diretamente na loja, para partilhar com outros.

Com a chegada da Snaffle's a Paris, no 12º arrondissement, a empresa familiar japonesa espera seduzir e conquistar o paladar dos parisienses amantes dos sabores japoneses, bem como dos turistas de passagem ou dos japoneses que vivem na capital, em busca das suas memórias de infância. A Snaffle's Paris conseguiu atingir o seu objetivo e espera surpreender-nos nos próximos meses com novas pastelarias e novos sabores exóticos!

Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.