Se é fã da cozinha do mundo e de pratos que seduzem as papilas gustativas e o paladar, descubra um dos endereços mais saborosos e vibrantes do bairro Les Halles: o restaurante libanês Eats Thyme, dirigido pela animada chefe Carla Rebeiz .
A dois passos do Jardin du Palais Royal, a cozinheira está a dar vida à cozinha levantina e a mostrar as ervas, especiarias e o melhor da gastronomia libanesa, com o toque certo de modernidade. No interior, num banco acolhedor, ou na pequena e calma esplanada, se o tempo o permitir, poderá descobrir o que o Eats Thyme tem para si!
No menu à la carte, a grande variedade de especialidades libanesas é de fazer crescer água na boca. Um dos pratos obrigatórios da casa é o bando de houmous, uma nova forma de descobrir ou redescobrir este pilar da cozinha libanesa: Húmus verde com rúcula (7€), húmus vermelho com pimentos (7€), húmus amarelo com curcuma (7€), húmus rosa com beterraba e feta (7€; um dos nossos preferidos) ou húmus preto com sésamo preto (8€) para os mais aventureiros, é um verdadeiro arco-íris que ganha forma na mesa.
A par dos favoritos culinários labné (8€), baba ghannouj (8€), tabule libanês (8€), couve-flor assada (8€) e halloumi grelhado (10€), todos servidos generosamente, escolhemos pratos para partilhar com os nossos convidados, seguindo à risca as recomendações do proprietário. Boa escolha! Experimentamos um dos pratos de edição limitada, disponível apenas durante algumas semanas, um prato frio deberingela derretida (10 euros), miso para dar um toque umami e iogurte de tahini, que desliza logo.
Outra grande descoberta é o soujouk e o queijo (13€), uma salsicha de carne de vaca ligeiramente condimentada com queijo e pickles, apresentada em mann'oushe bread makis, bolos caseiros de trigo libanês orgânico cozinhados na hora. Mal dá tempo para brindar com uma refrescante limonada caseira (5€) generosamente temperada com flor de laranjeira, antes de a nossa sobremesa chegar à mesa, assim que a pedimos: um mouhalabie (6€), o famoso flan libanês de pistáchio e flor de laranjeira, a tremer na perfeição.
Aberto todo o dia durante a semana, mas também aos fins-de-semana para um brunch levantino (28€/30€) que não deixará de agradar, o Eats Thyme oferece também produtos de mercearia seleccionados de pequenos produtores e artesãos: zaatar, melaço de romã, vinagres e infusões de tomilho, prontos a juntarem-se às prateleiras da sua cozinha!
É olocal ideal para uma mudança de ares que o ajudará a atravessar o inverno que se aproxima.
Localização
Come tomilho
44 Rue Coquillière
75001 Paris 1
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
eatsthyme.com
