Domeniul Coubertin, dobândit de familia Fredy în 1577 în urma înnobilării lor de către Ludovic al XI-lea în 1477, se întinde pe 30 de hectare în Saint-Rémy-lès-Chevreuse. În prezent, fundația utilizează această proprietate pentru formarea elevilor săi. Acesta cuprinde un castel de arhitectură clasică care adăpostește colecții, un cătun pentru cazare și săli de clasă culturale, precum și un parc care găzduiește Ateliers Saint Jacques și Fonderie de Coubertin pentru formare profesională. Acesta poate fi vizitat la sfârșit de săptămână.
