Aruncați o privire la fotografiile celui de-al doilea restaurant al lui Jean-Christian Dumonet, Les Jardins de Joséphine, la ultimul etaj al Grande Arche de la Défense. Meniul din această iarnă include velouté de dovleac și efiloché de iepure în stil civetă, ou fiert moale, brandade de cod și emulsie de usturoi, urmat de calamar și anghinare în două feluri, scoici la tigaie, varză pad choi și jus de carne sau vită și morcovi serviți cu orez sălbatic - preparate care ne pun stele în ochi și ne încântă papilele gustative!
