Maxime Frédéric, șeful patiserilor de la Cheval Blanc Paris, ne-a cufundat în magia amintirilor de altădată cu această creație apetisantă: un cal balansoar, desprins parcă dintr-o poveste gastronomică. O jucărie atemporală care trezește vise și cavalcade imaginare, patiserul a imaginat-o ca pe o călătorie prin arome de ciocolată și alune care reînvie papilele gustative și aromele copilăriei.
