La Caverne este numele primei ferme ecologice subterane din capitală! Situată sub un bloc de locuințe sociale cu 300 de etaje, într-un sit abandonat. La Caverne oferă o reală diversitate de producție și de abordări agronomice, cu scopul de a dezvolta un nou tip de agricultură: permacultura subterană!
Această nouă fermă originală de 3 500 m2 va produce 150 de tone de cicoare ecologică și 40 de tone de ciuperci ecologice pe an, care vor fi apoi comercializate în zona locală de către tânăra companie Cycloponics, în special în cadrul pieței "Bonne tambouille " din Place Pierre Mac Orlan. Datorită acestui proiect au fost create 10 locuri de muncă cu normă întreagă, 80% dintre acestea fiind ocupate de localnici.
Parisul este mai hotărât ca niciodată să dezvolte agricultura urbană. Până în 2020, capitala va avea 100 de hectare de acoperișuri, fațade și ziduri verzi, din care o treime vor fi dedicate agriculturii urbane. Pentru a realiza acest lucru, Anne Hidalgo și adjuncta sa, Pénélope Komitès, au lansat în 2016 apelul de proiecte Parisculteurs, care a fost reînnoit cu succes în 2017, permițând cultivarea a 75 de situri din întreaga capitală. La Caverne este unul dintre proiectele finalizate, care va fi inaugurat de către Primărie sâmbătă, 14 aprilie.
Sunteți curioși să aflați mai multe despre acest concept? Puteți lua parte și la un tur de degustare. Faceți un tur al acestor subsoluri, unde mirosul parcărilor a fost înlocuit de cel al subpădurii! Descoperiți cum sunt cultivate aceste ciuperci stridii, shiitakes, micropodele și, în curând, endive, ciuperci de buton.... Veți afla cum se cultivă fiecare soi, care sunt nevoile sale și care sunt diferitele etape de producție. Veți afla despre grădinăritul în peșteră și despre cum a luat naștere această fermă bio, subterană, pariziană! Vizita se încheie cu o degustare de micropodele (selectate în funcție de disponibilitate) pentru a descoperi aromele lor variate: ridiche, broccoli, creson, rucola, praz, muștar etc. Veți pleca chiar și cu un cadou surpriză!
Loc
La Caverne
26 Rue Raymond Queneau
75018 Paris 18
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
lacaverne.co
Rezervări
www.monbeauterroir.com
00659065
contact@monbeauterroir.com
