Nina Métayer, o figură marcantă în lumea patiseriei franceze, tocmai a adăugat încă o distincție la palmaresul său deja impresionant. Miercuri, 6 iunie, a fost încoronată "Cel mai bun patiser din lume 2024" de către prestigioasele premii The World's 50 Best Restaurants. Această recunoaștere internațională vine la doar câteva luni după ce a primit titlul de " World Pastry Chef" din partea Uibc.
A fi numit "Cel mai bun patiser din lume" de către premiile The World's 50 Best Restaurants este o distincție care evidențiază talentul și munca asiduă a Ninei Métayer. Această distincție consolidează reputația ei și a patiseriei franceze în întreaga lume, inspirând în același timp o nouă generație de patiseri să depășească limitele artei lor.
"Este o onoare, la doar câteva luni de la nominalizarea mea pentru titlul de World Pastry Chef 2023 de către Uibc*, să fiu recunoscută la nivel internațional de către exigentul juriu al Academiei 50 Best, care reunește peste o mie de profesioniști, gurmanzi luminați și experți independenți din industria restaurantelor.
Într-o declarație, Nina Métayer a spus:
"Aș dori să mulțumesc din suflet organizației World's 50 Best și tuturor membrilor Academiei pentru acest premiu, care este, de asemenea, o distincție pentru fiecare dintre colegii mei.
Mulțumesc minunatei mele echipe pentru devotamentul lor neîntrerupt față de mine, pentru calitatea muncii voastre, pentru expertiza voastră, pentru exigențele voastre pasionale și pentru dragostea pe care o împărtășiți pentru meseria noastră de patiseri.Am un gând special în această seară pentru bucătarii restaurantelor care m-au ajutat să mă dezvolt. Primii mei pași în palatele pariziene cu Yannick Alléno și Camille Lesecq la Le Meurice; Amandine Chaignot la Le Raphaël. Apoi cu Jean-François Piège la Grand Restaurant.
Atitudinea lor intransigentă, expertiza și creativitatea lor au forjat patiserul și liderul de afaceri care sunt astăzi.Această distincție evidențiază ceea ce este esențial pentru mine în patiserie: emoția și trezirea simțurilor. Patiseria mea este, în primul rând, o poveste despre răsfăț, acea plăcere simplă, atât de evidentă, aproape familiară, încât trezește amintiri din copilărie, ne invită la împărtășire și evocă momente fericite alături de cei dragi, familie și prieteni. Tocmai pentru a transmite și a împărtăși aceste mici plăceri gastronomice, eu și echipa mea suntem atât de bucuroși să sublimăm simplitatea elegantă a prăjiturilor noastre, făcându-le cu delicatețe, cu multă dragoste și cu produse frumoase care respectă pământul și oamenii care le produc.
Pe lângărecunoașterea pe care am primit-o, mă gândesc în această seară la toți ceilalți bucătari de top din domeniul patiseriei care, fără a fi în lumina reflectoarelor, pun în lumină excelența profesiei noastre, fie în întreaga lume, fie în satele lor. Măgândesc, de asemenea, în special la femeile bucătar, la cele care au deschis calea, la toate cele cărora li s-a spus, așa cum am auzit de atâtea ori, că poate fi posibil să reușești în profesiile noastre, dar cu siguranță nu să ajungi la cel mai înalt nivel.
Sper ca parcursul meu profesional, marcat de aceste două premii mondiale acordate la doar câteva luni distanță, să demonstreze tuturor tinerelor fete și femeilor căeste posibil să se spargă plafonul de sticlă.Vămulțumesc pentru această distincție, care mă onorează și ne obligă, pe mine și echipa mea, să facem, simplu, riguros și fără fanfaronadă, niște prăjituri foarte bune pentru a contribui la promovarea profesiei noastre și a patrimoniului gastronomic al Franței."
Așadar, cu toate aceste aprecieri, vă întrebați unde puteți (re)descoperi produsele de patiserie ale Ninei Métayer în Paris? Există livrarea cu Délicatisserie, magazinul ei online, tejgheaua ei de la Printemps du Goût, snack barul ei de la Café Clotilde și, foarte curând, Café de la Rose Lancôme x Nina Métayer de pe Champs-Élysées. Pe scurt, fiți pe fază!
Site-ul oficial
ninametayer.com
