Tina este numele acestui nou restaurant și bar de tapas deschis de Cristina și Pierre Chomet pe rue Vaugirard, în arondismentul 6 din Paris, la doi pași de primul lor restaurant, Ambos. Numele său, după cum v-ați putea aștepta, este o contracție a prenumelui Cristinei, pur și simplu.
La întrebarea:"Care este ideea din spatele acestui restaurant?", Cristina răspunde:"Venim aici pentru cool! Nu este ca Ambos, unde vii pentru o masă mai rafinată. Aici, vii să iei un aperitiv, să împarți tapas și vin într-un mod relaxat după muncă. Poți veni chiar și înainte de a merge la Ambos".
Pe scurt, la Tina's nu va trebui să vă faceți griji pentru nimic, doar să vă simțiți bine, să vă limpeziți mintea, să râdeți cu prietenii și să savurați tapas delicioase într-o atmosferă relaxată. Fără agitație, fără complicații, ideea este să te simți bine și, desigur, ne place asta. Mai ales că tapas sunt foarte bune.
La Ambos, ideea este de a împărtăși creații inspirate de experiențele lor din întreaga lume, în timp ce la Tina, ideea este de a evidenția Spania și în special Catalonia, țara în care Christina a locuit de la vârsta de 14 la 19 ani. Ea are amintiri plăcute de când mânca în oraș cu familia și prietenii. O"dezordine veselă", după cum spune ea, care i se pare că lipsește oarecum în Paris.
Când ajungeți, veți găsi un bar de tapas prietenos, în stil Gaudi. Un tavan preformat dă impresia că te afli într-o casă trogloditică, un amestec de parchet ars și mozaicuri colorate și un bar mare și lung unde poți vedea cum se gătește sub ochii tăi. Venim și ne așezăm la bar să stăm de vorbă și să urmărim cum se prepară tapas în direct.
Meniul este scurt și oferă o selecție bună de mâncăruri autentice. În timp ce tapas oferite sunt încă modeste pentru început, deși există câteva combinații excelente cu Brie de Meaux și stridii în escabeche, Christina ne spune că meniul va evolua cu creațiile celor doi bucătari.
Meniul oferă clasice precum Tortilla, care ne place încă moale, și nelipsitul Pan con tomate, precum și opțiuni crocante precum Croquettas. Bikini oferă un amestec savuros de sobrasada și brie, ca un croque-monsieur ultra-gourmet, în timp ce Guildas boqueron și Oysters en escabéche adaugă tușe marine care ne trezesc papilele gustative.
Pata Negra cu pan con tomate , cu șuncă iberică, este ideală pentru împărțit, deoarece farfuria este generoasă. Iubitorii de brânză vor opta pentru Manchego / membrillo și cubulețele sale de fructe confiate, o combinație perfectă. T artarea de vită cu cuțit și capere este un adevărat răsfăț pentru papilele gustative. De asemenea, împărțim piquillos și anșoa în ulei de Cantabria.
Încheiați-vă experiența cu Petit Vic,Ensaladilla rusa sauAjo blanco / fromage frais / alune, pentru o masă variată care reflectă bogăția bucătăriei spaniole cu o notă de creativitate.
Dacă aveți o masă completă aici, terminați cu un desert mic, cum ar fi crema de ciocolată cu ulei de măsline și pâine prăjită sau budinca de orez cu lămâie și migdale. Restaurantul se mândrește, de asemenea, cu o listă de vinuri atractivă, care se potrivește cu mâncărurile din meniu. Meniul a fost conceput în colaborare cu maître d'hôtel Ambos și cu fostul profesor de oenologie al bucătarului-șef, pe care acesta l-a cunoscut în timp ce studia în Spania. Acest profesor, care și-a deschis recent propria afacere, îi permite Tinei să ofere vinuri spaniole care sunt rare sau puțin disponibile în Franța.
Pe scurt, dacă sunteți în căutarea unui restaurant cald, autentic, unde puteți să râdeți și să vă simțiți bine, atât în farfurie, cât și în atmosferă, mergeți la Tina Paris 6e.
Date și orar
De la 27 iunie 2024,
Loc
Tina restaurant - Tapas bar Paris 6
38 Rue de Vaugirard
75006 Paris 6
Prețuri
Tapas au choix : €4 - €11
Dessert : €7 - €8
Site-ul oficial
www.tina-baratapas.fr
