Посмотрите на фотографии второго ресторана Жана-Кристиана Дюмоне Les Jardins de Joséphine, расположенного на верхнем этаже Grande Arche de la Défense. В меню этой зимы - велюте из тыквы и эффилош из зайца по-циветски, яйцо всмятку, брандад из трески и чесночная эмульсия, а также кальмар и артишоки в двух вариантах, жареные гребешки, капуста пад чой и мясной джус или говядина с морковью, поданная с диким рисом, - блюда, от которых рябит в глазах и мучают наши вкусовые рецепторы!
