После успеха своего первого ресторана Bouillon Марк Фавье, бывший второй помощник Жана Франсуа Пьежа в Les Ambassadeurs в отеле Crillon, а затем исполнительный шеф-повар Thoumieux, открывает Marcore, свой новый адрес, с "двумя залами и двумя атмосферами": на первом этаже - бистрономическое меню, а наверху - более шикарный стол, предлагающий гастрономию высшего класса.
