Нестареющие мастер-классы по сбору шафрана на крышах Парижа

Хотите подышать свежим воздухом и насладиться необычным занятием в Париже? До 6 ноября 2021 года команда Bien Elevées будет проводить мастер-классы по сбору и обрезке шафрана на крышах Парижа! Кто бы мог подумать, что это красное золото растет лучше на высоких точках столицы, чем в родной Оверни четырех сестер, которые управляют этим уникальным стартапом с 2018 года.

В отличие от других крокусов, шафран растет осенью, когда дневные и ночные температуры начинают слишком сильно расходиться. Трудно сказать, когда цветы начнут расти и раскрываться, поэтому Беренжер и ее сестры каждый день выходят на крыши, чтобы проверить, как продвигается выращивание шафрана. В Париже открыто семь плантаций шафрана, в том числе одна на крышеоперного театра Бастилии! Во вторник утром мы сидели в тумане на террасе над лицеем Гийома Тиреля, выходящей на улицу Монпарнас. С наступлением утра, когда солнце пробилось сквозь облака, великолепные фиолетовые цветы раскрылись и показали свои красные пестики, обладатели знаменитого шафрана.

Эта пряность, самая дорогая в мире, но при этом самая высокодозированная, раскрывает все свои секреты на образовательных семинарах и демонстрирует свой завораживающий аромат, настолько сильный, что пчелы засыпают в цветке по ночам! Знаете ли вы, что в Средние века шафран был далеко не редкостью? Во Франции его использовали в производстве красителей, продуктов питания и средств по уходу за кожей, но постепенно его выращивание сошло на нет, поскольку его невозможно было механизировать.

• Читайте также
• Совет на неделю с 4 по 10 ноября 2024 года в Париже: бесплатные или дешевые прогулки

Затем вы сможете сами собрать цветы, узнать, как аккуратно обрезать драгоценные пестики с цветков шафрана, попробовать продукты и уйти с дозой восхитительного шафрана после чарующей и нестареющей интермедии.

На этой неделе, последней в урожайном 2021 году, до 6 ноября на крышах Кретьена и Оперы Бастилии еще много свободных мест. За пределами мастерских шафран Bien Elevées продается частным лицам и парижским шеф-поварам за его высокое качество и интенсивность, а магазин предлагает экологически ответственные и местные продукты для знакомства с шафраном и медом, также собранными на городских шафрановых полях.