В Париже, кажется, на каждом углу можно найти булочную, каждая из которых предлагает свой вариант pain au chocolat. За этими viennoiseries скрывается искусное сочетание качественных ингредиентов, опыта и времени. Ведь отличный pain au chocolat не делается в мгновение ока. Некоторые пекари добавляют свой собственный штрих, иногда используя необычные ингредиенты, чтобы сделать его еще более запоминающимся. Так что забудьте о pains au chocolat из супермаркетов, которые не отражают парижскую сметливость, и попробуйте лучшее, что может предложить Париж.
Помимо красивого слоеного теста и вкуса, это еще и визуальная привлекательность! И одно можно сказать наверняка: наши парижские мастера знают, как сочетать хороший вкус и красоту pain au chocolat. Великая классика французского кулинарного наследия, pain au chocolat - бесспорный деликатес. Он одинаково популярен на завтрак, поздний завтрак и послеобеденный чай и является одним из наших обязательных лакомств.
Так где же в Париже можно найти лучшие pains au chocolat?
Непропустите:
Pleincœur, булочная, кондитерская и шоколадный магазин Максима Фредерика Париж, 17-й округ
Максим Фредерик, знаменитый шеф-кондитер отеля Cheval Blanc, в окружении талантливой команды открыл Pleincœur, семейную пекарню, кондитерскую и шоколадный магазин, в котором можно найти множество сокровищ. Мы приглашаем вас на экскурсию по этому парижскому бутику в 17-м округе, в районе Батиньоль. [Читать далее]
Гонфле, восхитительная пекарня и кондитерская Тимоти Бретона в Париже
Попрощайтесь с Bara и поздоровайтесь с Gonflé, новой пекарней и кондитерской Тимоти Бретона в 10-м округе Парижа, в двух шагах от вокзала Гар дю Нор. Мы отправляемся на поиски ее деликатесов. Мы расскажем вам о новом дизайне и расширенном ассортименте, а также о намерении расширить ассортимент в других местах. [Читать далее]
Roulés Boulés : Пекарня изысканных сэндвичей и исключительной венской выпечки, 3-й округ Парижа
Вы ищете хорошую соседскую пекарню-кустарь в 3-м округе Парижа, в которой хорошо готовят сэндвичи и делают качественные венские булочки? Вам в "Roulés Boulés" - эту отличную булочную, сочетающую в себе качество, любовь и креативные вьеннуазери. Мы попробовали и нам понравилось! [Читать далее]
Petite Île Paris, франко-тайваньская пекарня, которая восхищает район Марэ
Petite Île Paris - так называется эта очаровательная пекарня-кустарь в 3-м округе, которая радует нас хлебом на закваске, изысканными венскими булочками и уникальными тайваньскими бриошами. Мы проведем для вас ознакомительную экскурсию. [Читать далее]
Булочная, кондитерская и шоколадная лавка Кристофа Михалака Étienne Marcel, Paris 1er
Тревога для гурманов: Кристоф Михалак только что открыл свой новый магазин в 1ᵉʳ округе Парижа. Отправляйтесь на улицу Этьен Марсель, чтобы открыть для себя это новое место для гурманов, где впервые в одном месте собраны кондитерские изделия, выпечка и шоколад. [Читать далее]
Буланжери-патиссери l'Équilibre, лучшая французская выпечка Париж 15-й округ
L'Équilibre - это буланжери-патиссери, куда стекаются все желающие в 15-м округе Парижа. Надо сказать, что благодаря пекарю-патисье, бывшему су-шефу во дворце, выпечка, венские булочки и другие хлебобулочные изделия из закваски столь же роскошны, сколь и вкусны, и по более доступной цене. Мы любим классику в превосходном исполнении, и все это в историческом бутике. [Читать далее]
Буланжери Éveil, самородок старомодной муки и хороших продуктов в 17-м округе Парижа
Внимание, самородок! Мы разыскали новую пекарню в 17-м округе Парижа, которую стоит посетить. Старомодная мука и качественное сырье, 25-летний опыт работы и доступные цены - здесь есть все, что нужно. Мы проведем для вас ознакомительную экскурсию. [Читать далее]
Tout-Paris в отеле Cheval Blanc Paris
Le Tout-Paris, возвышенный ресторан, который правит столицей, получил свою первую звезду Мишлен. Расположенный на 7ᵉ этаже отеля Cheval Blanc Paris, с террасы которого открывается захватывающий вид на Сену и знаковые памятники столицы, вы сможете открыть для себя прекрасную современную французскую кухню Уильяма Бекена, щедрую и хорошо освоенную. [Читать далее]
Завтрак для гурманов в ресторане La Datcha Paris
La Datcha - это недавно открывшийся ресторан в 11-м округе, где вы можете насладиться блюдами украинского шеф-повара Максима Зорина. Это теплое и гостеприимное место в стиле загородного дома ждет вас каждое утро на завтрак с хлебом и круассанами, а также на послеобеденный чай. По субботам предлагается меню для гурманов. [Читать далее]
Французские ублюдки открывают декадентскую пекарню и кондитерскую в 7-м округе Парижа
Французская пекарня The French Bastards открывается на улице Севр в 7-м округе и привносит в этот район современную нотку. Дата открытия: 17 ноября 2023 года. [Читать далее]
Atelier Fargo, ремесленная пекарня на закваске в 20-м округе Парижа
Atelier Fargo - это название местной пекарни и кондитерской, которая радует жителей 20-го округа Парижа. Хлеб на закваске из старинной муки, венские булочки на молочной закваске и выпечка из сырых ингредиентов - здесь есть чем насладиться, не разорившись. [Читать далее]
Bopain, булочная в 12-м округе с невероятной выпечкой
Только что открывшаяся пекарня и кондитерская Bopain, расположенная в 12-м округе Парижа, сочетает в себе хорошие продукты и мастерство. В Bopain нет никаких уступок: весь хлеб - органический, а все пирожные и торты - домашние, приготовленные со страстью. [Читать далее]
Atelier P1, пекарня в 18-м округе, где проводятся мастер-классы по приготовлению органического хлеба.
В районе Ламарк откройте для себя новую любимую пекарню Atelier P1 с ее органическим хлебом, пирогами, выпечкой и сезонными сэндвичами! По средам здесь также проводятся мастер-классы, на которых можно узнать, как приготовить свой собственный хлеб на закваске. [Читать далее]
Bulle - пекарня и кондитерская, которая восхищает в парижском квартале Шомон.
Почему бы не заглянуть в Bulle, пекарню и кондитерскую, которая пользуется большим спросом в Париже? Это новое место, открытое несколько месяцев назад Жюлем Нейерсом и Эжени Брюнетьер, обязательно искусит ваши вкусовые рецепторы в поисках хорошего хлеба на закваске, изысканных венских булочек и прекрасной выпечки. [Читать далее]
Sain Gravilliers, булочная и кафетерий в Париже
Компания Sain открывает новую пекарню в Париже на улице Гравилье в 3-м округе. И, что удивительно, в более просторных помещениях также имеется чайная комната. Хлеб на закваске, редкие и забытые древние сорта муки, здоровые продукты и экологичность - вот отличительные черты этого нового места с богемным духом. Мы расскажем вам обо всем... [Читать далее]
Pépite, новая булочная-кондитерская для гурманов в 11-м округе
Pépite - это название новой пекарни-кондитерской, которая открылась на бульваре Вольтера в 11-м округе Парижа. 100% домашняя, изысканная и аутентичная продукция ждет вас в этом новом месте, где вы можете расслабиться и получить удовольствие. [Читать далее]
Frappe - городская пекарня и кондитерская, которая заставляет Париж двигаться вперед
Frappe - это название новой пекарни и кондитерской, которая открылась в этом году в 11-м округе Парижа. Соленн Ле Сквер и Томас Падован предлагают вкуснейший ремесленный хлеб, изысканные венские булочки, сумасшедшие роллы Frappe Rolls и прекрасную выпечку. [Читать далее]
Буланжерия-патиссерия Жоэля Дефива "Баптист" в Батиньоле
Жоэль Дефив, лучший оувье Франции и бывший исполнительный шеф-повар пекарен Тьерри Маркса, открыл свою первую пекарню в Батиньоле в 17-м округе. Мы отправляемся на поиски медленно поднимающегося заквасочного хлеба, продуктов, полученных из лучших источников, и вкуснейшей выпечки. [Читать далее]
Кондитерская Ritz от Франсуа Перре
Ritz Paris Le Comptoir - так называется кондитерская и чайная комната Франсуа Перре в отеле Ritz. Отправляйтесь на улицу Камбон, 38, чтобы открыть для себя кондитерские бары, кондитерские напитки, всевозможные виды мадлен и, конечно же, знаменитую выпечку шеф-повара, которую мы так любим. [Читать далее]
Филипп Контичини открывает пекарню-кондитерскую Gâteaux d'Emotions в 16-м округе
Gâteau d'Emotions - это первая "буланжери" шеф-повара, предлагающая широкий ассортимент хлеба и кондитерских изделий в дополнение к любимой нами выпечке. [Читать далее]
Cédric Grolet Opéra: пекарня-кондитерская, кафе и бар
Откройте для себя Cédric Grolet Opéra, пекарню-кондитерскую, предлагающую выпечку, хлеб, блюда и десерты, а также чайную комнату и бар наверху. [Читать далее]
Pain au chocolat, или, по-другому, chocolatine, - это не просто кондитерское изделие. Его создание восходит к австрийцам Августу Цангу и Эрнесту Шварцеру, которые привезли его в Париж в 1837-1839 годах. Сегодня эта традиционная венская выпечка является неотъемлемой частью французского кулинарного ландшафта.
В общем, как бы вы ни называли это пирожное - pain au chocolat или chocolatine, одно можно сказать точно: эта выпечка - настоящий символ парижских завтраков и закусок. И благодаря нашим рекомендациям, мы надеемся, вы сможете открыть для себя или заново познакомиться с некоторыми из лучших столичных образцов. Наслаждайтесь!
Рекомендуемый возраст
Для всех
