Anahi - место для любителей исключительных блюд из мяса

Anahi - это заведение. Адрес, 49 rue Volta, известен любителям мяса уже несколько десятилетий. Изначально это была мясная лавка, а в 1980-х годах она с переменным успехом превратилась в мясной ресторан. С 2017 года ресторан переживает новую жизнь благодаря Риккардо Джирауди и его исключительным блюдам из мяса. Это (повторное) открытие, которое нельзя пропустить!

Достаточно взглянуть на потолок Анахи, чтобы понять, что у этого места есть душа. Поврежденная глиняная посуда, фрески и потолок с изображением животных возвращают нас в те времена, когда мясник предлагал местным жителям лучшее мясо. Время остановилось, но желание служить осталось нетронутым.

Каждый день Габриэле Файелла и его команда угощают любителей мяса исключительными блюдами. Ресторатор, возглавляющий несколько заведений по всему миру, известен также как импортер кулинарных самородков.

В пещере Али-Бабы, которая является холодильной камерой Anahi, вы найдете филе-миньон и сердце из говядины Black Angus, сердца антрекотов, помадки из антрекотов, юбочный стейк Black Angus с петрушкой, фирменный отруб японского императора Кобе ...

Мясо усиливается благодаря идеальному приготовлению на углях и сопутствующим пюре: пюре из лимона и лайма, придающее укусу приятную кислинку, пюре из чимичурри (знаменитый аргентинский соус), пюре из халапеньо, пробуждающее вкусовые рецепторы, или пюре из трюфелей и пюре из бекона Кобе. Эти пюре добавляют дополнительные ощущения!

Между двумя строчками меню расположились хамон из говядины Кобе и татаки из антрекота Кобе, которые обещают новые открытия, если вы немного разобьете свою копилку. Настоящий опыт для любителей элитного мяса.

Чтобы разжечь аппетит, мы заказали гуакамоле с беконом Кобе (19 евро) и эмпаньядас из говядины Ангус (17 евро), обмакнутые в соус чимичурри.

Затем мы не смогли устоять перед стейком из юбки Black Angus, маринованным в чимичурри рохо (€37), и пиканьей из говядины Wagyu (€48). Эти два вида мяса были настолько исключительными, что мы отметили их коктейлем Pisco pas Pisco (писко, пюре из авокадо, кориандр, сок лайма, чили; €14) и коктейлем Misterio (мецкал, грейпфрутовый сок, морковный сироп, кумин, кардамон биттер; €14).

Праздник завершается суфле из какао , которое подается в форме запеканки. Вы отламываете корочку и наслаждаетесь мороженым с чили- божественно!

Из года в год Anahi остается неизменным местом в 3-м округе, которое стоит порекомендовать всем любителям мяса!