Thiou, тайский ресторан Апиради Тиракомен, снова в отеле Norman

Шеф-повар Апиради Тиракомен переводит Thiou, свой культовый тайский ресторан 2000-х годов, в отель Hôtel Norman, расположенный в двух шагах от площади Этуаль.

Нормандский отель открыл свои двери в двух шагах от площади Этуаль прошлой осенью. А новый отель означает новый ресторан! В отеле "Норман" кухня будет тайской или нет, ведь здесь открылся ресторан Thiou.

Если вам не знакомо название этого ресторана, это совершенно нормально: он был одним из знаковых адресов Парижа 2000-х годов, открытый в 7-м округе шеф-поваром Thiou, настоящее имя которого Апиради Тиракомен. Этот полугастрономический ресторан переезжает на Правый берег, но сохраняет свою кухню в тайском стиле и современные блюда, сочетая тайские ароматы с французскими продуктами.

В меню по новому адресу- 10 закусок, 10 основных блюд и 8 десертов, которые будут меняться в зависимости от времени года и прихоти шеф-повара. Одно из фирменных блюд Тиу- знаменитый плачущий тигр (€41), обезжиренное, маринованное и приготовленное на гриле филе, которое подается с салатом из моркови и папайи и соусом, рецепт которого шеф тщательно охраняет. Долгое время это было флагманское блюдо шеф-повара и одно из первых фирменных блюд, которое демократизировало тайскую кухню в Париже.

Чтобы попробовать другие блюда, выберите равиоли с креветками в кокосовом креме с ароматом лемонграсса (€24), еще одно культовое блюдо Тхиу (и это справедливо, ведь в них нет ничего, кроме сладости и комфорта), и хрустящие маки с лососем и икрой Тобика, приправленные майонезом срирача (€17), оригинальное блюдо.

Далее - кальмары и осьминоги, соте из шрирача (€32), хрустящие овощи и тайская колбаса с лемонграссом, блюдо, которое обладает мощным вкусом и жаром, и пад тай (€30) с креветками, более изысканное, чем в большинстве тайских ресторанов Парижа. Чтобы погасить огонь в ваших вкусовых рецепторах, хорошим решением может стать клейкий рис с кокосовым молоком и свежим манго (€18).

Хотя цены типичны для этого района и в любом случае найдут своих посетителей, Thiou также предлагает несколько более доступное обеденное меню: €36 за стартер/основное блюдо или основное блюдо/десерт, €44 за стартер/основное блюдо/десерт, с выбором из 3 стартеров, 3 основных блюд и 2 десертов.