Je tu nový koncept pre milovníkov zákuskov a výnimočných miest, ktorý vás pozýva na privilegovaný moment výmeny a vášne okolo umenia zákuskov. Raz mesačne sa vHôtel de Crillon po zatvorení cukrárne Butterfly konajú v čajovni tajné stretnutia milovníkov sladkostí. Na týchto stretnutiach cukrársky šéfkuchár Matthieu Carlin zhromaždí svojich dvanásť hostí na hodinu a pol trvajúci degustačný workshop, počas ktorého sa podelí o recepty svojej techniky v momente výmeny, ktorý je zároveň exkluzívny, vzdelávací a chutný.
No tak, prezradíme vám tajomstvo: ide o Rencontres Sucrées. Na každé z týchto podujatí pozýva šéfkuchár výrobcov a talenty zo sveta gastronómie, aby vyzdvihli niektorú ingredienciu a predstavili svoje miesto vo svete cukrárskej výroby. Každé podujatie má svoju vlastnú tému, od čaju po korzické klementínky, pričom sa nezabúda ani na korenie a šampanské.
Na konci týchto dôverných a intímnych stretnutí odchádza dvanásť hostí s niekoľkými prekvapeniami, aby mohli pokračovať v zážitkoch doma. Za účasť na týchto výnimočných workshopoch v srdci paláca je spravidla potrebné zaplatiť 150 EUR na osobu, s výnimkou špeciálneho sedenia so šampanským s Xavierom Thuizatom, hlavným hotelovým someliérom, ktorý bol vyhlásený za najlepšieho francúzskeho someliéra.
Štvrtok 3. októbra: Cukrárne a čajeMiesto čaju v cukrárňach Matthieu Carlin v duete s Arnaudom Dheninom, spoluzakladateľom spoločnosti L'Autre Thé.
Štvrtok 21. novembra: Cukrárne a citrusyCitrusy alebo cukráreň? Oboje, samozrejme, prečo si vybrať! v duete s manželmi Gerandiovcami, manažérmi Rondeline, citrusového sadu na Korzike a dodávateľmi hotela.
Štvrtok 12. decembra: Cukrárstvo a korenieSublimácia cukrárstva prostredníctvom korenia s Roïom Hendelom, zdrojom korenia a tvorcom korenia SHIRA.
Štvrtok 23. januára 2025: Cukráreň & šampanskéNajlepšie sladké výtvoryv spojení s najlepšími šampanskými v duete s hlavným someliérom Xavierom Thuizatom, tiež Meilleur Ouvrier de France, Meilleur Sommelier de France a držiteľom ocenenia Michelin 2024 Sommelier Award.
Štvrtok 13. marca: Cukrárstvo a kávaUmenie a spôsob zakomponovania kávy do cukrárskych výrobkov s Hippolytom Courtym, zakladateľom spoločnosti L'Arbre à Café.
Dátumy a rozvrh
Z 3. október 2024 Na 13. marec 2025
Ceny
€150
Rezervácia
www.rosewoodhotels.com
