Paríž je plný miest, kde je zdravé stravovanie skutočným pôžitkom, a Judy sa stala povinnou jazdou pre milovníkov zdravej, gurmánskej a vyváženej kuchyne. Od otvorenia v roku 2016 Judy dobyla ľavý breh so svojím inovatívnym konceptom ekologickej, lokálnej a sezónnej jedálne, pultu a obchodu s potravinami. Táto bezlepková a kvalitná reštaurácia, ktorú vytvoril Dominique Gassin, austrálsky naturopat a mikronutricionista, je oddaná udržateľnému stravovaniu.
