Veľkonočné veľrybie a hrbaté vajce z roku 2024 od Nicolasa Guercia, s prekvapivou jódovanou čokoládou

Na Veľkú noc 2024 šéfkuchár Nicolas Guercio, skutočný kapitán chutí na palubehotela Lutetia Paris, opäť naplno odhalí svoj talent v čokoládovej kreácii priamo z hlbín mora. Vydajte sa s ním na chuťovú výpravu na šíre more s jeho najnovším výtvorom: Veľkou veľrybou hrbatou.

Guercio ako skúsený námorník dvíha kotvu tradície, aby nás zaviedol do rozbúrených vôd gurmánskych pôžitkov so svojím Signature Egg, majestátnou veľrybou hrbatou, ktorá je symbolom záväzku hotela chrániť planétu a jej morských obyvateľov.

Morský tvor s hmotnosťou 1,1 kg je vymodelovaný v prekvapivej čokoláde s prímesou morských rias, ktorú exkluzívne vytvoril šéfkuchár so svojím tímom. Zrnitá štruktúra 73% peruánskej horkej čokolády Oko, pripomínajúca jemnú piesočnatú pláž, už od prvého zahryznutia prebúdza chuťové poháriky a až potom odhalí svoju slanú stránku. Potom prichádza jódovaná chuť morského šalátu, pripomínajúca slanú spŕšku vĺn, a nezabúda sa ani na dvojitú škrupinu, ktorá uzatvára prekvapivo štedrú čiernu sezamovú pralinku.

• Prečítajte si tiež
• Tip na týždeň od 4. do 10. novembra 2024 v Paríži: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v Paríži a regióne Ile-de-France v novembri 2024? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety

A ako flotila veľrýb hrajúcich sa v tyrkysových vodách dopĺňa túto morskú kolekciu trojica"Les Baleineaux", ktorej všetky základy sú vyrobené z bielej čokolády. Tieto veľkonočné vajíčka v tvare malých veľrýb sú prísľubom sladkého dobrodružstva, ktoré je rovnako hravé ako chutné a ideálne pre začínajúcich námorníkov. Plnené sú vyprážanými potravinami a dodávajú sa v troch príchutiach: čokoláda/maliny, mliečna a biela čokoláda s dvojitou škrupinou alebo tmavá čokoláda Illanka Grand Cru 63 %.

"Malé rybky v bruchu veľryby (...) Pre raz znamená vyprážané jedlo vyprážané jedlo!" smeje sa cukrárka.

S Nicolasom Guerciom za kormidlom lode Lutetia nadobúda tohtoročná Veľká noc atmosféru gastronomickej expedície na šíre more. Je to čokoládová zastávka na súši i na mori, ktorá určite prevráti srdcia a chuťové poháriky naruby!

Vajíčko Baleine à Bosse Signature je k dispozícii v limitovanej edícii, za cenu 98 eur a len na základe rezervácie, minimálne 48 hodín vopred. Nájdete ho teraz v predpredaji v La Boutique Lutetia. Objednávky si potom môžete vyzdvihnúť od 22. marca do 1. apríla 2024 v predajni Lutetia Paris.