Oglejte si fotografije druge restavracije Jeana-Christiana Dumoneta, Les Jardins de Joséphine, v zgornjem nadstropju Grande Arche de la Défense. Letošnji zimski meni vključuje bučni velouté in zajca na način civet effiloché, mehko kuhano jajce, brandado iz trske in česnovo emulzijo, nato pa lignje in artičoke na dva načina, ocvrte pokrovače, zelje pad choi in mesni jus ali govedino in korenje z divjim rižem - jedi, ki nam v oči prikažejo zvezdice in razvajajo naše brbončice!
