La Caverne je ime prve podzemne ekološke kmetije v prestolnici! Nahaja se pod 300-nadstropnim blokom socialnih stanovanj na zapuščenem območju. La Caverne ponuja resnično raznolikost pridelave in agronomskih pristopov z namenom razvoja nove vrste kmetijstva: podzemne permakulture!
Ta izvirna nova kmetija na 3 500 m2 bo letno pridelala 150 ton ekološkega cikorija in 40 ton ekoloških gob, ki jih bo mlado podjetje Cycloponics tržilo na lokalnem območju, zlasti na tržnici "Bonne tambouille" na trgu Pierre Mac Orlan. S tem projektom je bilo ustvarjenih 10 delovnih mest s polnim delovnim časom, od tega 80 % za lokalne prebivalce.
Pariz si bolj kot kdaj koli prej prizadeva za razvoj urbanega kmetijstva. Do leta 2020 bo imela prestolnica 100 hektarjev zelenih streh, fasad in sten, od katerih bo tretjina namenjena urbanemu kmetijstvu. Da bi to dosegli, sta Anne Hidalgo in njena namestnica Pénélope Komitès leta 2016 objavili razpis za projekte Parisculteurs, ki je bil leta 2017 uspešno obnovljen in je omogočil obdelovanje 75 lokacij po vsej prestolnici. La Caverne je eden od zaključenih projektov, ki ga bo mestna hiša slovesno odprla v soboto, 14. aprila.
Vas zanima koncept? Udeležite se lahko tudi degustacijskega ogleda. Podajte se na ogled teh kleti, kjer je vonj po parkiriščih zamenjal vonj po podrasti! Odkrijte, kako se gojijo ostrigarji, šitake, mikrotrdovke in kmalu endivije, gomoljnice ... Izvedeli boste, kako se goji posamezna vrsta, kakšne so njene potrebe in različne faze pridelave. Spoznali boste jamsko vrtnarjenje in kako je nastala ta ekološka, podzemna pariška kmetija! Ogled se konča z degustacijo mikrozapornic (izbranih glede na razpoložljivost), da odkrijete njihove raznolike okuse: redkev, brokoli, kreša, rukola, por, gorčica itd. Odšli boste celo z darilom presenečenja!
Mesto
La Caverne
26 Rue Raymond Queneau
75018 Paris 18
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
lacaverne.co
Rezervacije
www.monbeauterroir.com
00659065
contact@monbeauterroir.com
