Imate radi nenavadna, potopitvena doživetja, ki vas popeljejo v poseben svet? Potem je to večerja za vas. Živalski vrt Thoiry začenja z večerjami Safari! V osmih poletnih večerih, 15. in 29. junija, 6. in 20. julija ter 3., 10., 24. in 31. avgusta 2024, vas slavni živalski vrt in njegovih 50 hektarjev svobode za živali vabita na nepozabno doživetje.
Za en ekskluziven večer se lahko odklopite od mestnega življenja in se potopite v naravo. Obkroženi s sloni, zebrami, antilopami in pštrosi boste doživeli trenutek zunaj ustaljenih poti. Za to priložnost pozabite na običajno vožnjo z avtomobilom in se namestite v samem osrčju naravnega območja.
Ob sončnem zahodu se vkrcamo na tovornjak in se zapeljemo v osrčje območja žiraf, hroščev in antilop. Nato se odpeljemo na območje, ki ga varujejo rangerji, in uživamo v obroku pod budnim očesom živali. Seveda je brez drugih gledalcev pogled na življenje živali naravnost idiličen.
Ko gre za obroke, si lahko obliznete ustnice. V živalskem vrtu Thoiry nam letos ponujajo nov meni, ob katerem se nam bodo zagotovo cedile sline.
5. in 29. junij - 20. julij - 3., 10. in 31. avgust
***
KOPENSKA IN MORSKA PLOŠČA
Gravlax iz lososa s peso na kruhu bao
Pita z glavo kuharja
Pokrovače, marinirane v medu in rožmarinu
Mini krofka mariniranega piščanca s kitajskimi začimbami
***
VROČA PLOŠČA
Prepeličja mignoneta
Rdeči brancin v krompirjevem ovoju
Telečji tagin s suhim sadjem, postrežen s
semolina
Dušen por in korenje
***
KROŽNIK Z DOBROTAMI
Crème brûlée z okusom sivke
Mini karamelni in čokoladni cheesecake
Verrina iz rdečega sadja v sirupu iz zvezdastega janeža in vanilije
6. julija in 24. avgusta je na meniju 100-odstotno veganska večerja . Vodja je chef Frédéric Jaunaul, Meilleur ouvrier de France primeur."Zelenjava in sadje nas lahko popeljeta na potovanje skozi čas in prostor. Ti rojeni popotniki nam imajo veliko povedati. Tako globoko so zakoreninjeni v naše teroire in naš kulinarični koledar, da smo pozabili, v kolikšni meri so znali prilagoditi eksotičnost svojega porekla," pravi.
Cvetača, postrežena v skledi s kandiranimi glavami in peteršiljem
Sladka roza redkev z ocvirki, hrenovo kremo, listnim sokom in lešnikovim tulcem
Paradižnikov konfit, polnjen sprekajenim kaviarjem izjajčevca in poletnimi zelišči
***
VSTOP
Pečeni zeleni šparglji, postreženi s solato zeliščnih poganjkov inzeliščnim sokom ter mangovim mousselinom z limeto in svežo meto
***
FLAT
Mešanica več drobno narezanih poletnih korenin, postrežena skremasto breskovoomako, začinjeno z zelišči in ingverjem.
***
PRED DESERTOM
Sezonske češnje, pražene brez koščice in flambirane s kirschom, prelite zemulzijo riževega pudinga in lističi sancho
***
DESERT
Banana, kuhana pri nizki temperaturi v sveži zeleni vaniliji, na kostanjevem tulcu in senenem sladoledu
Posebni prebavni zeliščni čaj iz koromača Sandrine Leriche
Za te safari menije, ki so na voljo od 12. leta starosti naprej, je treba odšteti 85 EUR na osebo in 15 EUR za vinski paket za tiste, ki si ga želijo.
Datumi in časovni razpored
Od 15. junij 2024 Ob 31. avgust 2024
Mesto
Wow Safari Thoiry
Rue du Pavillon de Montreuil
78770 Thoiry
Cene
Accord mets vins : €15
Menu : €85
Priporočena starost
From 12 to 120 years old
Uradno spletno mesto
www.thoiry.net
Več informacij
1., 15. in 29. julij ob 18.45 12. avgust 26. avgust: vegetarijanska večerja s Frédéricom Jaunaultom MOF primeur ob 18.15 9. september ob 18.15
