Alain Ducasse prekipeva od idej. V zadnjem desetletju je odprl tovarno kave, tovarno čokolade, tovarno sladoleda, tovarno piškotov, restavracijo, ki slavi rastline, in pred kratkim gurmansko restavracijo v središču muzeja Baccarat.
Za večzvezdniškega kuharja je to še daleč od konca, saj se je lotil tudi preoblikovanja hiše Maison du Peuple v Clichy-la-Garenne v hram gastronomije in v projekt vložil skoraj 30 milijonov evrov, potem ko je prostore kupil za 2,1 milijona evrov.
Dela na tej ogromni 4200 kvadratnih metrov veliki stavbi v Hauts-de-Seine (92) so se začela v začetku leta 2024. Stavbo Maison du Peuple de Clichy, ki je uvrščena na seznam zgodovinskih spomenikov, so v tridesetih letih prejšnjega stoletja zgradili arhitekta Eugène Beaudouin in Marcel Lods, inženir Vladimir Bodiansky in delavnice Jeana Prouvéja.
Maison du Peuple v kraju Clichy-la-Garenne je modernistična stavba iz stekla in kovine s premičnimi tlemi, strešnimi okni, predelnimi stenami in streho, ki že več kot trideset let propada. V sodelovanju z arhitekti Perrot & Richard in oblikovalci Jouin Manku jo namerava kuhar z več zvezdicami spremeniti v "vilo Medičejcev mednarodne gastronomije".
V notranjosti boste kmalu lahko odkrili laboratorij, odprt za kuharje z vsega sveta, različne tovarne chefa Ducassa, katerih izdelki bodo seveda na voljo za prodajo, sedež skupine in bujon s 60 pokrovi, v katerem se boste lahko razvajali po nižjih cenah. Ostanite z nami!
