KockenEric Frechon med tre Michelinstjärnor bjuder in till en oförglömlig Alla hjärtans dag-middag den 14 februari 2020.
L'Epicure väntar med en förstklassig meny i den magnifika miljön på Bristol.
Alla hjärtansdag 2020
680€/person, drycker ingår ej
ASPERGES VERTES DU PERTUIS
med kaviar från Sologne, lätt sabayon med citron från Menton
***
LANGOUSTINES ROYALES
nykokt med timjan-citron, "lök-mango"-krydda, klobuljong med citrusfrukter och koriander
***
ROSE ONION FROM ROSCOFF
tillagad carbonara, royale av rökt bacon, knappt krämig Périgord svart tryffeljuice
***
SOLE DE PETIT BATEAU
stekt, citrontimjan, hjärtmusslor och rökt ål, vinäger kaprisemulsion, babyspenat
***
PIGEON DE NID
glaserad med kryddhonung och pinjenötscrumble, fänkåls- och lökkompott med spiskummin, jus à la diable
***
CHAMPAGNE ROSÉ
litchieemulsion, fin vaniljchampagnegelé, grapefruktsorbet och rosenblad
***
CACAO BEANS "ORIGIN GUATEMALA"
gruébitar sandade med fleur de sel, emulsion av rökt vaniljmjölk, glass på kakaogrué
Glad Alla hjärtans dag 2020!
För fler idéer för Alla hjärtans dag 2020:
Datum och tidtabeller
Den 14 februari 2020
Plats
Le Bristol Paris
112 Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Priser
€680
Officiell webbplats
www.oetkercollection.com
Reservationer
www.oetkercollection.com