För alla fans av Comté, Camembert, getost, Morbier, Saint-Nectaire och till och med Maroilles har Musée du Fromage öppnat sina dörrar i Paris. Sedan den 13 juni 2024 är huvudstaden hem till sitt första ostmuseum i hjärtat avIle-Saint-Louis i 4:e arrondissementet. Detta unika projekt i Paris, som leds av företaget Paroles de Fromagers och dess grundare Pierre Brisson, syftar till att hylla Frankrikes rika ostarv och dess hantverkare.
När du kommer in ser du Ava,t en hel butik med ett fönster fullt av den typ av ostar du älskar. Här kan du fylla på med olika ostar från hela Frankrike. Längre ner i gången börjar rundvandringen i museet, med kon, min get och tackan som tittar på oss.
Musée du Fromage erbjuder en total inblick i ostens värld, med ett interaktivt utställningsgalleri, utbildningsområden och till och med ett mejeri där osten produceras inför våra ögon. Syftet är tvåfaldigt: att visa upp den franska terroirens rikedomar och att uppmuntra unga människor att välja osttillverkning som karriär, med tanke på bristen på sökande inom branschen. Besökarna kan upptäcka alla SUB-ostar, kopplade till deras produktionsplats. I en kiosk kan man ta reda på mer om dem och även hitta de producenter där de finns. Du kan till och med välja ut dem och skicka dem till dig själv inför ditt nästa besök i regionen.
Museet är uppbyggt som en pedagogisk stig som börjar med ostkulturen, fortsätter med hemligheterna bakom osttillverkningen och avslutas med en gourmetupplevelse i form av en uppslukande provsmakning. Ja, vi älskar den här delen av upplevelsen! Varje etapp är utformad för att lyfta fram de franska ostarnas caseologi, nedärvda kunskap och oöverträffade mångfald. Inlärningsprocessen är rolig och interaktiv, och den är tillgänglig för både unga och gamla. Du får lära dig hur ost tillverkas och till och med hur en ostprofil karaktäriserar dig (ja, ja!). Min kollega och jag har en Reblochon och en Sainte Maure de Touraine...
Utöver sin roll som ett kulturellt skyltfönster vill Musée du Fromage spela en aktiv roll för att ta itu med de utmaningar som branschen står inför, i synnerhet bristen på intresse för osttillverkning bland unga människor. Genom att erbjuda ett interaktivt och pedagogiskt utrymme hoppas museet kunna förnya kopplingen mellan stadsbor och ostproducerande regioner och inspirera en ny generation ostmakare.
Museet ligger i lokalerna för den tidigare restaurangen "Nos Ancêtres Les Gaulois" och har som mål att bli en viktig mötesplats för ostälskare, nyfikna och yrkesverksamma inom sektorn. Med denna öppning förstärker Paris sin status som världshuvudstad för turism och gastronomi genom att erbjuda ett nytt utrymme tillägnat en av sina finaste kulinariska traditioner.
Detta projekt har utformats och producerats av Paroles de Fromagers. Företaget, som grundades i slutet av 2013, har i över tio år ägnat sig åt att förmedla kunskap och know-how om osttillverkning. Pierre Brisson, företagets grundare, har ägnat femton år åt att utveckla detta projekt. Han föddes i en vinodlarfamilj i Beaujolais, utbildades i osttillverkning vid ENIL i Aurillac och leder nu ett entusiastiskt team på cirka tio personer som alla förenas av viljan att dela med sig av sin passion för goda ostar till så många som möjligt.
Museet ligger på 39 rue Saint-Louis en l'Ile i 4:e arrondissementet. Du kan ta dig dit med tunnelbana: Saint-Paul station på linje 1 och Pont-Marie på linje 7. Biljetterna är redan till salu och kostar 20 euro för vuxna, 17 euro för 12-17-åringar och 13 euro för 5-11-åringar.
Kort sagt, det luktar gott här, eller hur? Eller inte... men vi längtar efter att upptäcka, dyka ner i, lära oss och smaka på ostar från alla våra regioner.
Datum och tidtabeller
Av 13 juni 2024 På 31 december 2027
Plats
Ostmuseum
39 Rue Saint-Louis en l'Île
75004 Paris 4
Priser
5-11 ans : €13
12-17 ans : €17
Adultes : €20
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
musee-fromage-paris.com
Reservationer
musee-fromage-paris.com
