Någonstans... La Matière, bakverk av Florian Barbarot och Pierre-Henry Lecompte

Som vanligt kommer det att öppnas många nya restauranger i september, men Paris kommer också att välkomna några nya konditorier som garanterat kommer att kittla smaklökarna hos dem som gillar sötsaker. Så är fallet med Quelque Part... La Matière, ett konditori som drivs av kocken Florian Barbarot, som redan ligger bakom den utmärkta marinrestaurangen Quelque Part... Les Abysses.

Hand i hand med konditorn Pierre-Henry Lecompte ger sig kocken - som upptäcktes av allmänheten i Top Chef - ut på ett nytt äventyr, bara några steg från sin gourmetrestaurang. Restaurangen kommer att öppna i augusti.

Pierre-Henry Lecompte brinner för bra produkter och råvaror och använder den kunskap han har förvärvat tillsammans med kocken Jérôme Labrousse i delikata, eleganta bakverk med låg sockerhalt och utan krångel, men som aldrig tappar bort den primitiva smaken. Konditorn är särskilt förtjust i originella kombinationer: kaffe, hasselnöt och koriander; aprikos, mynta och verjuice; mirabelleplommon, yoghurt och kryddnejlika; persika, gin och citrongräs; ris, mjölk och baobab.

• Läs också
• 10 nya konditorier och bagerier att upptäcka i Paris och regionen Ile-de-France
• Var kan man äta typiska franska viennoiserier och bakverk i Paris? Våra mycket bra adresser
• Gourmetrestauranger för goda bakverk i Paris

Någonstans... La Matière erbjuder också gourmetstunder, med afternoon tea från onsdag till söndag, inklusive bakverk, sötsaker, entremets och minibakverk från butiken; och en brunch på lördag och söndag, lika söt som den är salt, med yoghurt, sylt, bakverk, hemlagade kakor och en meny med salta skapelser att dela. Till det kan man dricka en cocktail eller en mocktail!