Ceviche är en traditionell rätt frånLatinamerikas Stillahavskust och är populär i många länder, t.ex. Peru, Ecuador, Mexiko och Colombia, där den serveras som aperitif eller förrätt. Ceviche består av bitar av färsk fisk - havsruda, lax, kolja eller tonfisk - som marineras i limesaft och aromatiska örter och serveras vanligtvis kall tillsammans med avokado, majs, koriander och chili.
Receptet är relativt enkelt, men kräver ändå stor omsorg om detaljerna: fisken måste skäras i regelbundna bitar, limen måste pressas färsk för att marinaden ska bli god, och örterna och grönsakerna måste också vara färska och skurna i små bitar.
Ceviche anses vara en lätt och fräsch rätt, perfekt för varma sommardagar, men också hälsosam eftersom den är rik på protein och C-vitamin och kan avnjutas på många restauranger i Paris; det finns ingen anledning att korsa Atlanten för att njuta av den!
Här är våra bästa ställen att njuta av ultrafärsk ceviche i Paris!
The Blossom Arms, Alexandre Chapiers engelska fisk- och skaldjurspub
Kocken Alexandre Chapier har öppnat The Blossom Arms, en brittisk pub där det engelska köket är minutiöst tillagat och Guinness flödar fritt. [Läs mer]
Andia, stationens restaurang med latinamerikanska gourmeträtter
Andia är restaurangen i Paris 16:e arrondissement som ersätter La Gare och tar med smaklökarna på en resa till Latinamerika, till hjärtat av Anderna. Från tallriken i restaurangen till den grönskande terrassen kastas du från Amazonas regnskog till Mexiko. Atmosfär och miljöombyte garanterat! [Läs mer]
Uma Nota, japansk-brasiliansk mat, exotiska cocktails och vilda fester
Vilket originellt äktenskap! Uma Nota visar upp japansk-brasilianska rätter i en färgglad miljö där vilda fester hålls flera kvällar i veckan. [Läs mer]
La Cevicheria, templet för ceviche i Paris
Det är svårt att motstå en god ceviche, eller hur? Med tre restauranger i Paris är La Cevicheria rätt ställe att gå till för kreativa recept som är lika goda att titta på som att äta. [Läs mer]
Våra bästa peruanska restauranger i Paris
Peruansk gastronomi är en av de rikaste i världen. Upptäck vad den har i beredskap för dig på peruanska restauranger i Paris! [Läs mer]
Våra bästa peruanska restauranger i Paris
