Céline Chung ve Billy Pham'dan oluşan ekip, Paris'te Bao Express adında 4. bir lokasyon açtı ve bu lokasyon sadece bir restoran olmaktan çok uzak. Bao Ailesi, 20 yılı aşkın bir süredir kullanılmayan eski bir düğme fabrikasına gözlerini dikerek, burayı yumuşak nane tonlarıyla Hong Kong lokantası tarzında güzel bir restorana, bir fırına ve bodrum katında gizlenmiş bir bara dönüştürdü.