1975 yılında Le Méridien Étoile oteli ve ünlü davulcu F. A Galepides, nam-ı diğer Moustache tarafından kurulan Jazz Club Étoile, kısa bir süre önce yenilenmiştir. Yüzyıl ortası modern bir tarzda tamamen yenilenen bu şık ve havadar mekân, cesur renkler ve vintage mobilyalar içeriyor. Mekanın ruhunu korurken, Moustache'ın tarihi programcısı ve dostu Jean-Pierre Vignola, müzik evrenini yeniden düzenlemek için çok sayıda caz sanatçısı ve festivalin tanınmış yapımcısı Jonathan Miltat ile işbirliği yaptı. Ses donanımı modernize edildi; biletleme artık online olarak ve Fnac ağları üzerinden yapılabiliyor; Executive Chef paylaşmak için croque-monsieur ve diğer lezzetlerden oluşan bir koleksiyon hazırladı ve bar ekibi büyük klasikleri, köpüklü kreasyonları (Le Méridien markasından) ve bir dizi canlandırıcı Spritz'i bir araya getiren bir ev kokteyli menüsü geliştirdi. Efsanevi sanatçıların yanı sıra bugünün ve yarının yeteneklerini (yeniden) keşfetmek için bir şans.
