Pek çok kişi için galette des rois , frangipanı gizleyen milföy hamuruyla eşanlamlı olsa da, diğerleri için tarif oldukça farklıdır...
Örneğin, Fransa'nın güneyinde ortaya çıkan geleneksel brioche des rois'yi ele alalım.
The Westin Paris-Vendôme'un Baş Pasta Şefi Ken Thomas, portakal çiçeğinin yerini misket limonu ve hindistan cevizinin lezzetli bir kombinasyonunun aldığı ada aromalı bir versiyon olan COURONNE'u yaratmak için bu lezzetten ilham almıştır.
Brioche seçimi için, bu gurme pastaya hafiflik katan lapa lapa bir hamur işi tercih etti.
LA COURONNE'u yüceltmek için, şekerlenmiş misket limonu kabuğu ve altın pullar üstte gururla yer alıyor.
Tadım deneyimini daha da gurme hale getirmek için Ken Thomas sıcak/soğuk kombinasyonu sunuyor ve LA COURONNE 'u sıcak olarak, misket limonu sorbesi eşliğinde servis ediyor.
Son olarak, WestinParis-Vendôme ikinci yıldır Burgundy'de üretilen zanaatkar fasulyelerini sunuyor.
Pratik bilgi:
Galette des rois LA COURONNE 2016 The Westin Paris-Vendôme'da
Paket servisiçin satışta, sipariş için: lefirst@westin.com / 01 44 77 10 20. 24 Ocak'a kadar
Bar Tuileries'de ve Le First restoranının terasında tadım .3 - 24 Ocak 2016 tarihleri arasında
Yer
The Westin Paris Otel
3 rue de Castiglione
75001 Paris 1
