Paris sağlıklı beslenmenin gerçek bir keyif olduğu mekânlarla dolu ve Judy de sağlıklı, gurme ve dengeli mutfağı sevenler için bir zorunluluk olarak kendini kanıtladı. Judy, 2016 yılında açıldığından bu yana organik, yerel ve mevsimsel kantin, tezgah ve marketten oluşan yenilikçi konseptiyle Sol Yaka'yı fethetti. Avustralyalı bir naturopath ve mikro beslenme uzmanı olan Dominique Gassin tarafından yaratılan bu glütensiz ve kaliteli restoran, sürdürülebilir beslenmeye kendini adamıştır.
