Paris'teki Musée du fromage açıldı ve size her şeyi anlatmak istiyoruz!

İlk Musée du fromage, 13 Haziran 2024'te Paris'in 4. bölgesinde kapılarını açtı. Büyük Fransız bilgi birikimini, farklı peynirlerin yapımını, tarihini ve Fransa'nın her yerinde keşfedilecek birçok çeşidi keşfetmemizi sağlayan yaşayan bir müze. Yaklaşık 300 adet tescilli peynir olduğunu biliyor muydunuz? Bu dünyada biraz daha kalmanız ve tabii ki tatmanız gerekecek!

Comté, Camembert, keçi peyniri, Morbier, Saint-Nectaire ve hatta Maroilles'in tüm hayranları için Musée du Fromage Paris'te kapılarını açtı. Başkent, 13 Haziran 2024'ten bu yana 4. bölgedekiIle-Saint-Louis 'nin kalbinde ilk peynir müzesine ev sahipliği yapıyor. Paroles de Fromagers şirketi ve kurucusu Pierre Brisson'un öncülük ettiği Paris'teki bu eşsiz proje, Fransa'nın zengin peynir mirasını ve zanaatkârlarını kutlamayı amaçlıyor.

Musée du Fromage videoda :

İçeri girdiğinizde Ava'yı, vitrinleri sevdiğiniz peynirlerle dolu koca bir dükkân olarak görüyorsunuz. Burada Fransa'nın dört bir yanından farklı peynirleri stoklayabilirsiniz. Koridorun ilerisinde, inek, keçim ve koyun bizi izlerken müze turu başlıyor.

Peynir dünyasına açılan bir pencere

Musée du Fromage, interaktif bir sergi galerisi, eğitim alanları ve hatta gözlerimizin önünde peynirin üretildiği bir mandıra ile peynir dünyasına tam anlamıyla dalma imkanı sunuyor. Amaç iki yönlüdür: Fransız teruarının zenginliklerini sergilemek ve sektördeki aday sıkıntısı göz önüne alındığında gençleri peynir yapımını bir kariyer olarak benimsemeye teşvik etmek. Ziyaretçiler, üretim yerleriyle bağlantılı tüm PDO peynirlerini keşfedebilirler. Bir kiosk sayesinde bu peynirler hakkında daha fazla bilgi edinebilir ve hatta peynirlerin bulunduğu üreticileri bulabilirsiniz. Hatta bunları seçebilir ve bölgeye yapacağınız bir sonraki ziyaretiniz için kendinize gönderebilirsiniz.

Eğitici, eğlenceli ve duyusal bir parkur

Müze, peynir kültürüyle başlayan, üretiminin sırlarıyla devam eden ve sürükleyici bir tadım seansıyla gurme bir notla sona eren bir eğitim parkuru şeklinde düzenlenmiştir. Evet, deneyimin bu kısmına bayıldık! Her aşama, Fransız peynirlerinin kazeolojisini, atalardan gelen bilgi birikimini ve rakipsiz çeşitliliğini vurgulamak için tasarlanmıştır. Hem gençler hem de yaşlılar için erişilebilir olan öğrenme süreci eğlenceli ve interaktiftir. Peynirin nasıl yapıldığını ve hatta bir peynir profilinin sizi nasıl karakterize ettiğini (evet, evet!) öğreneceksiniz. Meslektaşım ve benim bir Reblochon ve bir Sainte Maure de Touraine peynirimiz var...

Sektörün karşılaştığı zorluklara bir yanıt

Musée du Fromage, kültürel bir vitrin olma rolünün yanı sıra, sektörün karşı karşıya olduğu zorlukların, özellikle de gençler arasında peynir yapımına olan ilginin azlığının ele alınmasında aktif bir rol oynamayı amaçlıyor. Müze, interaktif ve eğitici bir alan sunarak şehir sakinleri ile peynir üreten bölgeler arasındaki bağı yenilemeyi ve yeni nesil peynir üreticilerine ilham vermeyi umuyor.

Paris'te yeni bir keşif

Eski "Nos Ancêtres Les Gaulois" restoranının binasında yer alan müze, peynir severler, meraklılar ve sektördeki profesyoneller için önemli bir buluşma yeri olmayı hedefliyor. Bu açılışla Paris, en iyi mutfak geleneklerinden birine adanmış yeni bir alan sunarak dünya turizm ve gastronomi başkenti olma statüsünü pekiştiriyor.

Kurucular

Bu proje Paroles de Fromagers tarafından tasarlanmış ve üretilmiştir. 2013'ün sonunda kurulan bu şirket, on yılı aşkın bir süredir peynir yapımına ilişkin bilgi ve know-how'ı aktarmak için çaba sarf etmektedir. Şirketin kurucusu Pierre Brisson, bu projeyi geliştirmek için on beş yılını harcamıştır. Beaujolais şarap üreticisi bir ailenin çocuğu olarak dünyaya gelen ve Aurillac'taki ENIL'de peynir yapımı konusunda eğitim alan bu meraklı, şimdi iyi peynirlere olan tutkularını mümkün olduğunca çok insanla paylaşma arzusuyla birleşen yaklaşık on kişilik hevesli bir ekibin başında.

Oraya nasıl gidilir ve ne kadara mal olur?

Müze, 4. bölgede 39 rue Saint-Louis en l'Ile adresinde yer almaktadır. Müzeye metro ile ulaşabilirsiniz: 1. hattaki Saint-Paul istasyonu ve 7. hattaki Pont-Marie. Biletler satışa sunulmuştur ve yetişkinler için 20 €, 12-17 yaş arası için 17 € ve 5-11 yaş arası için 13 €'dur.

Kısacası, burası güzel kokuyor, değil mi? Ya da değil... ama tüm bölgelerimizden peynirleri keşfetmek, içine dalmak, öğrenmek ve tatmak için sabırsızlanıyoruz.