La Défense'ta yeni bir Mama Shelter kapılarını açıyor ve Paris'in batısındaki bu yeni otelinrestoran seçenekleri hakkında daha fazla bilgi ediniyoruz! Mama Shelter, otelin restoranlarının tariflerini geliştirmek için geçen yıl Top Chef'in 12. sezonunda yer alan genç şef Pierre Chomet 'i çağırdı!
Mama Shelter, otellerinde sunduğu menüleri tasarlaması için tanınmış bir şefi ilk kez çağırmıyor. Geçmişte Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy ve Jean-Edern Hurstel bu görevi üstlenmişti. Bugün ise Bristol 'de ve Joël Robuchon'un Londra ve Bangkok'taki Atelier'inde çalışmış olan Pierre Chomet bu gurme görevden sorumlu!
Mutfak vizyonuna sadık kalarak Pierre Chomet tarafından tasarlanan yemekler, Mama Shelter La Défense' ın üç yemek mekanında tadılabilecek çok sayıda yemek aracılığıyla geleneksel ve Asya mutf ağı arasında bir bağlantı kurmaktadır. Le Mama's restoranı için Şef Chomet, Benedict usulü yumurta, yuzu, somon ve brioche gibi geleneksel Amerikan ve Asya mutfağının nazik bir karışımını öne çıkarıyor.
Otelin birinci katındaki Mama's Sports Bar'da şef, yeşil körili balık ve patates kızartması ya da limon otlu sosis ve sriracha soslu sosisli sandviç gibi cazip sokak yemekleri sunmaktadır. Son olarak, 14. katta, çatı katındaki restoranda, chorizolu ahtapot ve sığır eti, istiridye ve deniz yosunu tartarı gibi kaliteli deniz ürünlerini vurgulayan daha şık bir menü bulacaksınız!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 4 Mart 2022
Yer
Mama Shelter Paris La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Resmi site
fr.mamashelter.com
Rezervasyon
fr.mamashelter.com
