Tatlı ikramları ve sağlıklı yemekleri sevenler, Foucade 'nin yepyeni Marais adresinde başlattığı brunch 'ta sevdiğiniz her şeyi ve çok daha fazlasını bulacaksınız.
Foucade, birkaç yıldır rafine edilmemiş, besin açısından zengin malzemeler, doğal şekerler, glütensiz antik unlar, daha az alerjen, hayvansal jelatin içermeyen, yapay katkı maddesi içermeyen ve mevsimlik, taze, minimum düzeyde işlenmiş ürünlerle yapılan hamur işleri sunmayı kendine görev edinmiştir.
Dolayısıyla Foucade 'nin her Cumartesi ve Pazar sabahı rue de Bretagne'daki bu yeni adresinde sunduğu brunch 'ın son derece sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli olması son derece doğal.
Aralarından seçim yapabileceğiniziki formül var: %100 sağlıklı bir formül (28 €) ve Foucade'de yapılan hamur işleriyle tamamlanan biraz daha gurme bir formül (32 €).
Gurmeler sıcak bir içecek (çay, kahve, bitki bazlı sütlü latte) ve taze meyve suyu seçmeye davetlidir. Çok vitaminli portakal/havuç/zencefil suyu mu yoksa yeşil detoks elma/balya/nane suyu mu tercih edeceksiniz?
Bir de çikolata/hindistan cevizi mikado, fındık/badem/mil tahıllı kek, madlen ve çiğ kakaolu/fındıklı kekten oluşan sürpriz sepetimiz var. Ya da fromage frais ve taze meyve ile ev yapımı granola mı tercih edersiniz?
Dahası, Foucade'de üç farklı granola arasından seçim yapabilirsiniz: klasik granola, çiğ kakaolu granola veya hindistan cevizi/muz granolası. Biz şahsen ikincisini seçtik ve çok lezzetliydi.
Ardından tuzlu yemeklere geçiyoruz: kiş, sebze peyniri (soya bazlı) yatağında avokado tostu ve ilginç bir tatlı ve tuzlu dokunuş için agave şurubu ile süslenmiş balkabağı, sarı biber ve sotelenmiş kabak içeren bazı harika tuzlu krepler.
Tuzlu yemekler arasında ferahlatıcı bir kinoa/havuç/salatalık/kırmızı fasulye/sarı biber salatası yer almaktadır.
Son olarak, en eksiksiz brunch formülünü tercih eden gurmelerin sabırsızlıkla beklediği an geliyor: Pasta şefi Saori Odoi ve markanın kurucusu Marjorie Fourcade tarafından güzel vitrinde yaratılan hamur işi seçenekleri. Elma/pralin lahanası, İpeksi hindistan cevizi/armut, Operetta nanesi, Kabocha rulosu, Meyveli siyah meyve... Hepsi gözümüze çarptı!
Mükemmel bir incirli tartlet (incir ve biberiye kompostosu, biberiyeli sebzeli muhallebi, kavrulmuş incir) ve iki orta boy hamur işi: naneli operetta ve siyah meyveli. Brunch'ı tatlı bir notla bitirmek için mükemmel.
Foucade' nin brunch'ı vücuduna özen göstermeyi seven herkes içindir, ancak sağlıklı, vejetaryen bir brunch'ın hiç de can sıkıntısı belirtisi olmadığını hala anlamamış olanlara da tavsiye ediyoruz. Tam tersine!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 28 Ekim 2018 -Den 30 Aralık 2018
Yer
Foucade Paris
61 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Fiyat:% s
Brunch : €28
Brunch+pâtisseries : €32
Daha fazla bilgi
Cumartesi: 10:00-8:00 ve Pazar: 10:00-6:00.
