René Fallet 1975 yılında"Beaujolais nouveau geldi" diye yazmıştı ve bu Fransızların dünyada kaçırmayacağı bir gelenek. 21 Kasım 2024'te Beaujolais Nouveau Paris'in bar ve restoranlarına geri dönecek. Peki neden her yıl Kasım ayının üçüncü Perşembe günüBeaujolais nouveau'nun gelişini kutluyoruz?
Bu gelenek aslında oldukça yenidir. İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra Beaujolais şarap bölgesi çatışmalardan kurtulmak ve yeni tüketiciler bulmak için mücadele etmiştir. Bu durum özellikle 11 Mart 1951 tarihli Journal officiel'de yayınlanan ve "üreticilerin 1951 hasadından elde edilen ve appellation d'origine contrôlée'ye sahip şarapları 15 Aralık 1951 tarihine kadar mahzenlerinden çıkarmalarına izin verilmediğini" belirten kararname ile ortaya çıkmıştır.
Ancak bağcılar bu şekilde düşünmüyor ve üretimlerini daha erken satmak istiyorlardı. Bu nedenleUnion Viticole du Beaujolais, şaraplarını "en primeur", yani 15 Aralık'tan önce satma imkanı talep etti. Talep o yılın 13 Kasım'ında yetkililer tarafından kabul edildi ve "belirli AOC şaraplarının bundan böyle 15 Aralık'taki genel sürümü beklemeden pazarlanabileceği" koşulları belirleyen bir idari not yayınlandı. Böylece Beaujolais Nouveau 'nun Beaujolais Nouveau adı altında satılması geleneği doğdu.
Bu ünvan sadece 15 Aralık'tan önce pazarlanan hafif maserasyonlu şaraplar için geçerlidir. Ancak 1985 yılına kadar Beaujolais Nouveau 'nun piyasaya sürülmesi için Kasım ayının üçüncü Perşembe günü seçildi ve bu becerikli içki, genç yaşına rağmen yıllık bir festivali olan tek Fransız şarabı oldu!
Meyvemsi, karmaşık olmayan ve tanen içermeyen Beaujolais Nouveau, düşük fiyatlarla büyük miktarlarda üretilir. Ayrıca hasattan sonra hızla tüketilmek üzere üretilir. Kırmızı meyve, hatta bazen muz aromaları ve parlak kırmızı rengiyle, yıllandırılmak üzere tasarlanmadığından, soğutulmuş olarak ve şişelendikten sonraki birkaç ay içinde içmenizi öneririz.
Bugün Beaujolais Nouveau geleneği Fransa sınırlarını aşmış ve her yıl şarabın yarısının üretildiği Amerika Birleşik Devletleri ve Asya 'ya büyük bir başarıyla ihraç edilmektedir. Saat farkı nedeniyle, Japonlar her yıl Beaujolais Nouveau şişelerini ilk açanlar bile oluyor! Rakipsiz bir Fransız geleneği!
Beaujolais Nouveau 2024'ün Paris'e gelişi nerede kutlanır?
Beaujolais Nouveau 2024, 21 Kasım Perşembe günü Paris'e ve tüm Fransa'ya geliyor. Başkentteki hangi bar ve restoranların bu yıllık bağbozumunu servis edeceğini öğrenin. Yılın meyveli lezzeti üzerine bahse giriyor muyuz? [Devamını oku]
Beaujolais Nouveau 2024'ün Paris'e gelişi nerede kutlanır?
