Flo Brasseries'de geçici balık menüsü "Göller ve nehirler"

İle Événements · yayınlandı 2 Şubat 2017 saat 13:33
22 Şubat - 31 Mart tarihleri arasında Paris ve Toulouse'daki Brasseries Flo, "Göller ve Nehirler" temasına dayalı geçici bir balık menüsü sunuyor. Tatlı su balığı sevenler dikkat!

22 Şubat - 31 Mart 2017 tarihleri arasındaParis ve Toulouse merkezli Brasseries Flo, "Göller ve Nehirler" teması etrafında geçici bir balık menüsü sunarak benzeri görülmemiş bir operasyon başlatıyor.

Bu vesileyle, tatlı suda yakalanan turna, levrek, sazan, alabalık ve diğer birçok balık türünü (yeniden) keşfedebilirsiniz.
Şefler, çok değerli olan ve daha sonra tamamen unutulmuş olabilecek bu balıklarla güncel tarifler oluşturmaktan büyük keyif aldılar.

Kayın ve meşe kütüklerini öğütme taşına sürterek kurutma, tütsüleme, tuzlama, maşa ile elle kılçık çıkarma, bıçakla dilimleme ve balığın işlenmesindeki diğer aşamaların en saf geleneklerini 28 yıldır uygulayanLe Fumet des Dombes ile ortaklaşa... Flo's Brasseries her gün taze balık servis edecek!

Ala carte
Her brasserie'de operasyon boyunca servis edilentadım tabağı
Savoy füme alabalığı, Dombes sazan tartarı ve Loire Vadisi füme yılan balığı, ıhlamur kreması ve alabalık yumurtasından oluşur. (17,90€)
Bir kadeh Paul Jaboulet Aîné'nin Crozes Hermitage Blanc "Les Jalets" 2015 (20€) ile servis edilebilir.

Carte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries FloCarte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries FloCarte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries FloCarte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries Flo

Başlangıçlar ve ana yemekler

Her brasserie'de operasyon boyunca servis edilir
Turna levreği sırtı ve Provence'tan küçük kılçıksız buğday, yeşil kuşkonmaz ve ventrêche cipsi (24,90€)

Seçim 23 Şubat - 9 Mart 2017 tarihleri arasında mevcuttur

  • Noailly şarabı ve kurbağa bacağı ile turna balığı lezzeti, kerevit coulis (10,90€)
  • Kuzukulağı tereyağı, Vialone Nano siyah pirinç ve kök sebzeler ile arktik kömür fileto plancha (22,90€)


10 - 31 Mart 2017 tarihleri arasında kullanılabilir

  • Kuzey Kutbu kömürü ve Savoie'den tütsülenmiş alabalık rilletleri. Turşu ve kızarmış çiftlik ekmeği (12,90€)
  • Bademli somon meunière. Yarı tuzlu tereyağı ile patates püresi (27,90€)

Carte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries FloCarte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries FloCarte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries FloCarte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries Flo

Sommelierlerimiz göl ve nehir balıklarıyla servis edilebilecek en iyi kombinasyonlar üzerinde çalışmışlardır ve Crozes Hermitage Blanc "Les Jalets" 2015 (kadeh başına 6,90 €) veya Viré Clessé AOC 2015 - Réserve Personnelle - Jean-Luc ve Paul Aegerter (kadeh başına 8,90 €) için Paul Jaboulet Aîné'nin mülklerini önermektedirler. Şaraplar kadeh ya da şişe olarak temin edilebilir.

Yemeye alışık olmadığımız balıkları tatmak isterseniz, 22 Şubat - 31 Mart 2017 tarihleri arasında Le Vaudeville, La coupole, La Brasserie Balzar, Julien, Brasserie du Théâtre, le Petit Bofinger, Brasserie Bofinger, Brasserie Flo gibi Paris ve Toulouse Flo brass erie'lerine gidebilirsiniz.

Telif Hakkı: Studio Isalan

Pratik bilgiler
Geçici menü Brasseries Flo'daki göller ve nehirler
22 Şubat - 31 Mart 2017 tarihleri arasında
Paris ve Toulouse'da Brasserie Flo web sitesinde listelenen restoranlar

Kullanışlı bilgi

Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 22 Şubat 2017 -Den 31 Mart 2017

× Yaklaşık açılış saatleri: açılış saatlerini teyit etmek için lütfen tesisle irtibata geçin.

    Fiyat:% s
    Rillettes d’omble chevalier et truites fumée de Savoie. Pickles et toasts grillés de pain de campagne : €12.9
    L'assiette dégustation : €17.9
    Dos de sandre & petit épeautre de Provence, asperge verte et chips de ventrêche : €24.9

    Daha fazla bilgi
    Brasseries Flo Le Vaudeville, La Coupole, Brasseire Balzar-Julien, Brasserie du Théaptre, Le Petit Bofinger, Brasserie Bofinger, Brasserie Flo restoranlarında

    Anahtar Kelimeler : kubbe, Geçici kart, Le Vaudeville
    Yorumlar
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt