Çılgın bir atmosferde kaliteli, gurme Japon mutfağının tadını çıkarabileceğiniz bir restoran mı arıyorsunuz? O zaman 8. bölgedeki rue de Courcelles'de bulunan Hôtel du Collectionneur'de açılan yeni mekân ve parti barı Salvaje'ye gidin.
Eğer bir gezginseniz, Kolombiya, Guatemala, Miami, Madrid ve Barselona gibi uzak ülkelerde ve yakında Marbella, Milano ve Londra'da büyük bir hit olan Salvaje grubunu zaten tanıyor olabilirsiniz. Konseptleri mi? En üst kalitede yemekler ve ustalıklı kokteyller sunarken muhteşem, şenlikli bir atmosfer sağlamak. Menüde üst düzey Japon yemekleri var, ancak hepsi uygun fiyata.
Salvaje'nin dekoru, Paris'teki muhteşem Vesper 'ı da tasarlayan Lázaro Rosa-Violán 'a ait. Burada, Maya'dan çok Afrika'yı andıran bir atmosferde ormanın kalbine dalıyorsunuz. Restoranın tam ortasında, grubun amblemi olan ve gururla poz veren, okşamak isteyeceğiniz orijinal tüylerle kaplı Gergedan'ı görmemek mümkün değil.
Tavandaki dalgalar savanayı anımsatırken, etnik baskılar ve oymalı ahşap koltuklar bizi bir yolculuğa çıkarıyor. Sıcak, hafif atmosferi ve DJ kabini ile canlı bir akşam olacağı kesin. Restoran, her akşam Gergedan'ın etrafında, restoranın merkezini canlandırmak için kısa şovlarla bir gösteri düzenliyor.
Ancak bize defalarca söylendiği gibi Salvaje'deki en önemli şey yemektir. Buraya iyi yemek yemek için geliyorsunuz. Mutfağın başında Şef Fermín Azkue var. Aslen Venezuelalı olan bu çok gezmiş şef, ziyaret ettiği büyük restoranlara layık, Akdeniz dokunuşlu rafine Japon mutfağı sunuyor. Fransız tekniklerinin gerçek bir hayranı olan şef, bilgi birikimini özellikle Fransa'dan gelen kaliteli ürünlerle birleştiriyor. Buharda pişirilmiş, kızartılmadan önce düşük sıcaklıkta pişirilmiş, her şey ham malzemelerin lezzetlerini ortaya çıkarmak için yapılır.
Salvaje'de suşi bar yıldızdır. Baharatlı ton balığından Salvaje Roll'a ve ünlü Rainbow'a kadar her şeyi keşfedebilirsiniz. Paylaşılacak bir masa için ideal bir konsepttir. Ayrıca nigiri ve sashimi, hosomaki ve seveceğinizden emin olduğunuz Japon barbekü ızgarası Robata ile spesiyaliteler de var. Mükemmellik için pişirilen ilahi dumanlı balık ve ete bayılacaksınız. Öğle yemeği menüleri 45 ila 65 € arasında değişmektedir.
Salvaje'de 3 bar bulunmaktadır. Biri restoranın yan tarafında, diğeri ise güneşte veya gölgede dinlenebileceğiniz terasta.
Yaratıcı kokteyl menüsünden dünyaca ünlü Borja Goikoetxea sorumludur. Ünlü miksolojist Salvaje Paris için çılgın bir menü hazırladı. Borja Goikoetxea'nın menüsü üç kategoriye ayrılıyor: Fransız tarzı aperatifler, klasik kokteyller ve imza kokteyller.
İmza kokteyller arasında Dynamite Roll ile eşleştirmek için mükemmel olan Ukiyo (cin, beyaz çikolata, narenciye, krema ve çiçek ve yuzu karışımı); evin ticari markası altın gergedanın bir kopyasında sunulan Rino (Japon cini, umeshu, elma ve tutku meyvesi); ve Ikigai (narenciye romu, kavrulmuş ananas, susam, lulo köpüğü ve tutku) yer alıyor.
Şef Fermín Azkue ile el ele çalışan Borja Goikoetxea, kokteyllerini şefin yemeklerine uygun olarak hazırlıyor.
Kısacası, iyi yemeklerin ve ev yapımı kokteyllerin tadını çıkarırken canlı, modaya uygun bir akşamın tadını çıkarmak istiyorsanız burası gidilecek yer!
Fiyat:% s
mocktails : €14
Cocktails : €16 - €20
Sushis : €16 - €30
Menus midi : €45 - €65
Resmi site
paris.salvaje.world
Rezervasyon
paris.salvaje.world
