Погляньте на фотографії другого ресторану Жана-Крістіана Дюмоне, Les Jardins de Joséphine, на останньому поверсі Великої арки Дефанс. Цієї зими в меню: гарбузове велуте та заяче еффілоше з циветти, яйце некруто, бренді з тріски та часникова емульсія, а також кальмари та артишоки двома способами, смажені гребінці, капуста пад-чой та м'ясний джус або яловичина з морквою та диким рисом - страви, від яких в очах з'являються зірочки, а смакові рецептори розслабляються!
